Keks torte ili Number Cake su stvarno savrsene torte ta svaku priliku.
Mozete ih raditi u razlicitim oblicima i formama.
Dekoraciju mozete naravno isto raditi po svom ukusu.
Mozete kombinirati voce sa razlicitim cokoladicama.
I bez obzira za koju variantu se odlucite necete pogrijesiti.
Ja sam je radila prvi put i odusevila se njenom savrsenom izgledu.
Pekla sam samo dvije kore a mislim da bi bila jos ljepsa da sam ih radila tri ili cak cetiri.
Svi sastojci vam trebaju biti sobne temperature
Potrebni sastojci za podlogu:
1 jaje
225 gr buttera
100 gr secera u prahu
100 gr bademovom brasna ili mljevenih badema
400 - 420 gr brasna
Prstohvat soli
1 zlica Vanilla extrakta
Priprema podloge:
U cistoj posudi butter i secer u prahu kojeg ste dodali kroz sito.
Lagano izmiksati.
Dodati i 1 jaje, prstohvat soli i Vanilla extrakt.
Pjenasto izmiksati.
Zatim dodati bademo brasno ili mljevene bademe.
Promjesati.
Na kraju lagano dodavati brasno.
Rukama obraditi tijesto.
Umotati ga u prozirnu foliu i ostaviti oko pola sata u hladnjak.
Polovonu tijesta staviti na radnu povrsinu, pokriti sa prozirnom foliom i razaviti ga na oko
4 - 5 mm debljine.
Tijesto izrezati na 24 cm sirine.
Sa manjim okruglim predmetom, ja sam koristila casu od 10 cm u sredini tijesto izrezati na jos jedan manji krug.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 15 min.
Ovisi o vasoj pecnici.
Ne smije potamniti.
Postupak ponoviti jos jednom sa drugom polovinom tijesta.
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarpone
1 mala zlica Vanilla extrakta
100 gr secera u prahu
400 ml vrhnja za slag ili
3 slag pjene izmiksati sa hladnim mlijekom
1 dlag fix
Priprema kreme:
Mascarpone sa secerom u prahu i Vanilla extraktom lagano izmiksati.
Ne smijete premiksati.
Vrhnje za slag izmiksati u cvrsti snijeg.
Po potrebi dodati i slag fix.
Ako koristite slag u prahu izmiksati ga s hladnim mlijekom.
Slag sjediniti sa mascarponeom i lagano izmiksati.
Kremom puniti spricu za ukrasavanje torti i ravnomjerno istisnuti kapljice kreme po prvom dijelu torte.
Zatim poklopiti sa drugim dijelom i ponoviti postupak.
Tortu ukrasiti po svom ukusu.
Ja sam kombinirala voce sa cokoladnim delicijama.
Ostaviti preko noci u hladnjak.
A onda uzivati u caroliji okusa.
