Katarina kocke

Dobri stari klasik koji me uvjek nanovo odusevi.

Savrsena kombinacija biskvita od oraha i kreme sa sokom od cjedjene narandze.

Potrebni sastojci za tamni biskvit:

8 jaja

100 gr secera

1 vanillin secer

100 gr brasna

75 gr mljevenih oraha

10 gr praska za pecivo

Priprema:

Zumanjke pomjesati sa secerom i pjenasto izmiksati.

Dodati orahe, brasno pomjesano sa praskom za pecivo i na kraju lagano dodati snijeg od bjelanjaka.

Sve lagano sjediniti.

Jednu polovinu smjese izliti u pobrasnjen lim velicine 24 × 24 cm kojeg ste prekrili papirom za pecenje premazali butterom i pobrasnili.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175°C oko 20 min.

Biskviti izvaditi iz lima i ohladiti.

U istom limu ispeci i drugu polovinu biskvita.

Potrebni sastojci za bijeli biskvit:

6 bjelanjaka

100 gr sjeckanih oraha

4 zlice ulja

150 gr secera

80 gr brasna

6 gr praska za pecivo

1 vanilin secer

Priprema biskvita:

Bjelanjke miksati u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje secera.

Dodati ulje , brasno pomjesano sa praskom za pecivo i lagano promjesati.

Na kraju dodati grubo sjeckane orahe i sjediniti sa smjesom.

Smjesu izliti u lim velicine 24 × 24 cm.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 20 min.

Biskvit ohladiti.

Potrebni sastojci za kremu:

6 zumanjaka

250 gr secera u prahu

250 gr margarina sobne temperature

Sok od 1 narandze

Priprema kreme:

Zumanjke i secer pjenasto izmiksati.

Staviti na paru da se kuha nekih 5 - 10 minuta uz stalno mjesanje.

Kremu ohladiti i pomjesati sa pjenasto izradjenim margarinom.

Na kraju dodati cjedjeni sok od jedne narandze.

Slazete tamni biskvit od oraha , polovina kreme, svjetli biskvit ,

druga polovina kreme i na kraju poklopiti sa tamnim biskvitom od oraha.

Preliti cokoladnom glazurom ili ganach.

Hladiti najmanje 6 sati.