Dobri stari klasik koji me uvjek nanovo odusevi.
Savrsena kombinacija biskvita od oraha i kreme sa sokom od cjedjene narandze.
Potrebni sastojci za tamni biskvit:
8 jaja
100 gr secera
1 vanillin secer
100 gr brasna
75 gr mljevenih oraha
10 gr praska za pecivo
Priprema:
Zumanjke pomjesati sa secerom i pjenasto izmiksati.
Dodati orahe, brasno pomjesano sa praskom za pecivo i na kraju lagano dodati snijeg od bjelanjaka.
Sve lagano sjediniti.
Jednu polovinu smjese izliti u pobrasnjen lim velicine 24 × 24 cm kojeg ste prekrili papirom za pecenje premazali butterom i pobrasnili.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175°C oko 20 min.
Biskviti izvaditi iz lima i ohladiti.
U istom limu ispeci i drugu polovinu biskvita.
Potrebni sastojci za bijeli biskvit:
6 bjelanjaka
100 gr sjeckanih oraha
4 zlice ulja
150 gr secera
80 gr brasna
6 gr praska za pecivo
1 vanilin secer
Priprema biskvita:
Bjelanjke miksati u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje secera.
Dodati ulje , brasno pomjesano sa praskom za pecivo i lagano promjesati.
Na kraju dodati grubo sjeckane orahe i sjediniti sa smjesom.
Smjesu izliti u lim velicine 24 × 24 cm.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 20 min.
Biskvit ohladiti.
Potrebni sastojci za kremu:
6 zumanjaka
250 gr secera u prahu
250 gr margarina sobne temperature
Sok od 1 narandze
Priprema kreme:
Zumanjke i secer pjenasto izmiksati.
Staviti na paru da se kuha nekih 5 - 10 minuta uz stalno mjesanje.
Kremu ohladiti i pomjesati sa pjenasto izradjenim margarinom.
Na kraju dodati cjedjeni sok od jedne narandze.
Slazete tamni biskvit od oraha , polovina kreme, svjetli biskvit ,
druga polovina kreme i na kraju poklopiti sa tamnim biskvitom od oraha.
Preliti cokoladnom glazurom ili ganach.
Hladiti najmanje 6 sati.
