- Jasna
Katarina kocke
Aktualisiert: 17. Dez 2019
Mozete ih raditi kao tortu ili kao kolac.
Savrsena kombinacija biskvita od oraha i kreme sa sokom od cjedjene narandze.
Recept:
Mjera za kalup 24 × 24 cm
Tamni biskvit:
8 jaja
7 zlica secera
7 zlica brasna
7 zlica mljevenih oraha
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
Umutiti zumanjke sa secerom , dodati orahe, brasno pomjessno sa praskom za pecivo i na kraju lagano dodate snijeg od bjelanjaka.
Sve dobro izmjesati i jednu polovinu smjese izliti u pobrasnjen lim kojeg ste oblozili pak papirom.
Peci oko 20 minuta na temp 165°C .
Pecnicu otvorite tek nakon 20 minuta i provjerite cackalicom da li je biskvit dovoljno pecen.
U istom kalupu ispecite i drugu polovinu biskvita.
Biskvite ohladiti.
Svijetli biskvit:
5 bjelanjaka
100 gr sjeckanih oraha
4 zlice ulja
150 gr secera
5 zlica brasna
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
50 gr grozdjica ( a i ne morate, po zelji )
Bjelanjke istuci u cvrsti snijeg , dodati secer i lagano umjesati ulje,
grozdjice brasno pomjesano sa praskom za pecivo i orahe.
Sve dobro promjesati i peci u istom limu kao i predhodna 2 tamna biskvita na 165 °C oko 20 min.
Biskvit ohladiti.
Krema:
5 zumanjaka
250 gr secera u prahu
250 gr margarina sobne temperature
Sok od 1 narandze
Zumanjke i secer pjenasto izmiksati i staviti na paru da se kuha , otprilike 5 - 10 minuta.
Kremu ohladite i pomjesate sa pjenasto izradjenim margarinom.
Na kraju dodate cjedjeni sok od jedne narandze.
Slazete tamni biskvit od oraha , polovina kreme, svjetli biskvit ,
druga polovina kreme i na kraju poklopite sa tamnim biskvitom od oraha.
Prelijete cokoladnom glazurom ili ganasche.
Hladite najmanje 6 sati.