Potrebni sastojci za biskvit:
6 jaja
160 gr secera
1 vanilla secer
90 ml mlijeka
75 ml ulja
Vanilla extrakt
1/2 praska za pecivo
135 gr brasna
 15 gr kakao
 20 ml vruce vode
Priprema biskvita:
Bjelanjke pjenasto izmiksati u cvrsti snijeg uz dodavanje 90 gr secera.
Preostali secer pomjesati sa zumanjcima.
Dodati ulje, mlijeko sobne temperature i vanilla extrakt.
Sve lagano sjediniti.
Dodati i brasno.
Sve kratko promjesati.
Zatim dodavati snijeg od bjelanjaka i svaki put spatulom lagano promjesati.
Kakao promjesati sa vrucom vodom.
Jednu trecinu svjetle smjese promjesati sa kakom.
Svjetlu smjesu izliti u lim velicine 30×38 cm koji je prekriven papirom za pecenje.
Preko svjetle smjese rasporediti tamni dio.
Drskom noza ili zlice promjera 1 cm sirine strugati po smjesi.
Crte vuci vodoravno i okomito.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165°C oko 20 min.
Peceni biskvit izvaditi iz pecnice.
Malo ohladiti I odvojiti od papira za pecenje.
Biskvit prerezati na dva dijela.
Zatim radite kremu.
Ja sam izmiksala 2 slag pjene sa hladnim mlijekom (uputstvo na vrecici) i 1 gelatina fix.
Dodala 80 gr slatkog kondesiranog mlijeka i sve lagano izmiksala.
Kremom premazati jednu polovinu biskvita.
Zatim poklopiti sa drugom polovinom biskvita.
Kolac staviti u hladnjak da se malo ohladi.
Zatim zagrijati 100 ml vrhnja za slag.
Dodati 100 gr cokolade sa 60 % kakao i sve lagano promjesati.
Preliti preko kolaca.
Ja sam istopila jos malo I bijele cokolade i ukrasila preko cokoladnog ganach.
