• Jasna

Grandisimo kocke


Vec odavno mi je ovaj kolac privukao paznju svojim izgledom a i svojim imenom.

Predpostavila sam posto nosi ovako savrseno ime da je nesto posebno i stvarno jeste.

Mislim da je jedan od najboljih ako ne i najbolji kolac sa kremom koji sam do sada radila.

Naravno morate racunati na to da morate uloziti malo vise vremena i truda zanj.

Naoruzajte se sa zivcima i odvojite par sati za Grandisimo kocke.

A vjerujte mi trud se isplati.

Radila sam dva velika biskvita u limu velicine

30 × 40 cm. Prerezala i dobila 4 kore koje sam premazala sa svjetlim i tamnim kremama koje su kolacu dale savrsen izgled a o ukusu vjerujte mi suvisna je svaka rijec.

Biskvite mozete raditi ili sa orasima ili ljesnjacima.

U biskvite ne ide prasak za pecivo mada bih ja drugi put stavila po jednu malu zlicu u svaki biskvit a vi sami odlucite.


Potrebni sastojci za 1 biskvit:

8 jaja sobne temp.

35 gr oraha ili ljesnjaka

90 gr secera

1 vanilin secer

50 gr brasna

40 gr kakao


Potrebni sastojci za kremu:

800 ml mlijeka

16 zumanjaka

150 gr secera

100 gr gustina

200 ml slatkog vrhnja ili 2 slag pjene

150 gr margarina sobne temp.

100 gr bijele cokolade

100 gr tamne cokolade

Vanila extrakt


Priprema biskvita:

8 bjelanjaka koje ste odvojili od zumanjska istuci sa 8 zlica secera u cvrsti snijeg.

Secer lagano dodavati i miksati dok vam bjelanjci ne budu cvrsti.

Brasno pomjesati sa kakaom i kroz sito lagano dodati u bjelanjke. Pjenjacom promjesati.

Dodati i mjevene orahe ili ljesnjake sjediniti sa smjesom.

Smjesi staviti u lim koji je prekriven pack papirom namascen i malo pobrasnjen.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175 ° C oko 15 min.

Provjeriti da li vam je biskvit dovoljno pecen.

Biskvit ohladiti i prerezati na 2 dijela.

Ispeci jos jedan ovakav biskvit.


Priprema kreme:

Zumanjke i secer promjesati.

Dodati i gustin promjesati sa jednim dijelom od 800 ml hladnog mlijeka.

Preostalo mlijeko staviti kuhati na paru.

Zatim smjesu izliti u vruce mlijeko i kuhati par minuta dok ne dobijete gustu kremu.

Ja sam vrucu kremu jos procijedila kroz sito tako da sam odstranila i par grudvica koje se nekad stvore prilikom kuhanja kreme.

Vi to mozete raditi a nije neophodno.

U vrucu kremu dodati 1 zlicu vanila extrakta i promjesati. Ako nemate moze i bez.

Kremu pokriti prozirnom foliom i ohladiti je malo na sobnoj temperaturi a kasnije i u hladnjaku.

Otopiti posebno bijelu i tamnu cokoladu na pari.

Malo ohladiti ali moraju vam biti u tekucem stanju.

Izmiksati i slag u cvrti snijeg.

Hladnu kremu jos jednom pjenasto izraditi mikserom.

U cistoj posudi pjenasto izmiksati i margarin sobne temperature i dodavati mu lagano kremu zlicu po zlicu lagano miksajuci.

U kremu dodati i cvrsti slag ili slatko vrhnje koje ste izmiksali u cvrsti snijeg.

Kremu podijeliti na 2 dijela.

U jedan dio dodati otopljenu bijelu cokoladu i kratko izmiksati.


U drugi dio dodati tamnu cokokadu i sjediniti sa kremom.


Slagati:Biskvit - bijela krema

Biskvit - tamna krema

Biskvit - bijela krema

Biskvit - tamna krema

Kolac staviti par sati u hladnjak a najbolje preko noci da se krema sa biskvitima sjedini.

Uzivat cete u svakom zalogaju garantiram.







Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon