Nedavno sam sam radila tortu od Granatapfel i toliko me odusevila da sam morala napraviti i kremu u casi.
Ovo je desert u kojem ne mozete pogrijesiti.
Kremu radite po svom ukusu.
Mozete je raditi rijedju ili guscu ovisi o tome kako vi to volite.
Ja sam koristila 1 listic gelatine i imala je savrsenu gustocu.
Od ove mjere dobila sam 3 case kreme.
Potrebni sastojci za vocni sok:
250 gr sjemenki nara ( sipka , granatapfel )
50 gr secera
2 zlice cjedjenog limunovog soka
Priprema:
Sjemenke nara pomjesati sa secerom.
Staviti na laganu temperaturu kuhati.
Dodati i limunov sok.
Kuhati nekih 5 - 6 minuta.
Sok ocjediti i ohladiti.
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarpone
150 gr natur jogurta ( grcki )
30 gr secera u prahu
1 listic gelatine
180 ml slatkog vrhnja 35 % m.m
1 zlica vanilla extrakta
Priprema kreme:
1 listic gelatine potopiti 10 minuta u hladnoj vodi.
Mascarpone spatulom pomjesati sa secerom u prahu.
Dodati natur jogurt , vanilla extrakt i lagano promjesati.
Dodati i oko 50 ml vocnog soka kojeg ste predhodno skuhali i ohladili.
Promjesati.
Gelatinu ocjediti i lagano je otopiti na laganoj temperaturi.
Dodati je u kremu i promjesati da se sjedini sa kremom.
Na kraju dodati slatko vrhnje bez da ga predhodno miksate, znaci u tekucem sranju.
Sve promjesati.
Kremom puniti case.
Ako imate viska vicnog soka mozete ga malo zagrijatati , dodati polovinu listica gelatine koju ste pripremili kao sto sam predhodno opisala ili procitajte na uputstvu od vrecice.
A to i nije neophodno , krema je savrsena i bez vocnog preljeva.
Ohladiti i dekorirati.
