Giotto torta

Prelijepa Giotto tortica koja ce oduseviti ljubitelje Giotto kuglica.

Njezan biskvit od ljesnjaka i savrsena krema od Nougat mase koja ima savrsen okus.

Nougat masu sam otopila navece i ostavila preko noci u hladnjak da se dobro ohladi.

Pekla sam svaki biskvit posebno u kalupu od 20 cm.

Ako zelite tanje biskvite mozete ih peci u kalupu od 24 cm.

Potrebni sastojci za biskvit:

7 jaja

180 gr brasna

220 gr secera

80 gr gustina

1/2 praska za pecivo

60 ml ulja

80 gr mljevenih ljesnjaka

1 zlica vanila extrakt

prstohvat soli

Krema:

350 ml vrhnja za slag 35 % m.m

200 gr nougat mase

250 gr mascarpone

1 gelatina fix

Priprema biskvita:

Jaja bez da odvajate zumanjke od bjelanjaka pomjesati sa secerom , mrvicom soli i vanilla pastom.

Najbolje koristiti KitchenAid.

Miksati 8 - 10 minuta dok ne dobijete kremastu smjesu.

Dodati i ulje.

Promjesati.

Lagano kroz sito dodavati brasno pomjesano sa gustinom i praskom za pecivo.

Spatulom pomjesati.

Dodati i mljevene ljesnjake.

Sve lagano spatulom sjediniti.

Smjesu podijeliti na 3 dijela.

Svaki dio peci posebno u kalupu od 20 cm na 165 °C oko 15 min.

Obavezno provjeriti cackalicom.

Ako zelite tanji biskvit mozete koristiti kalup velicine 24 cm.

Svaki biskvit oprezno odstraniti od kalupa i ohladiti.

Priprema kreme:

Vrhnje za slag zagrijati.

Ne smije kuhati.

Dodati nougat masu i mjesati da se istopi.

Na sobnoj temperaturi ohladiti.

Zatim ostaviti u hladnjak.

Najmanje par sati a ja sam ga ostavila preko noci.

Mascarpone lagano izmiksati i dodati hladnu nougat kremu lagano miksajuci.

Krema je i dalje malo tecna.

Na kraju dodati gelatinu fix.

Dobit cete savrsenu kremu kojom mozete premazati biskvite.

Kremom premazati tortu.

Dekorirati po zelji.