Giotto torta

Prelijepa Giotto tortica koja ce oduseviti ljubitelje Giotto kuglica.

Njezan biskvit od ljesnjaka i savrsena krema od Nougat mase koja ima savrsen okus.

Nougat masu sam otopila navece u vrucem slatkom vrhnju ostavila preko noci u hladnjak da se dobro ohladi i sutra je samo izmiksala sa mascarponeom.

Biskvit sam pekla u velikom limu i izrezala 3 manja dijela velicine 18 cm.

A vi ako zelite vecu tortu mozete biskvit peci u kalupu velicine 26 cm i prerezati biskvit na 2 dijela.

Potrebni sastojci za biskvit:

7 jaja

180 gr brasna

220 gr secera

80 gr gustina

1/2 praska za pecivo

50 ml ulja

80 gr mljevenih ljesnjaka

1 zlica vanila extrskta ( moze i bez )

prstohvat soli

Krema:

350 ml slatkog vrhnja 35 % masnoce

200 gr nougata

250 gr mascarpone

4 zlice Sanapart ( biljna gelatina ) ili

1 gelatina fix

Priprema biskvita:

Jaja bez da odvajate zumanjke od bjelanjaka pomjesati sa secerom , mrvicom soli i vanilla pastom.

Najbolje ako imate KitchenAid miksati od 8 - 10 minuta dok ne dobijete kremastu smjesu.

Dodati i ulje.

Promjesati.

Lagano kroz sito dodavati brasno pomjesano sa gustinom i praskom za pecivo.

Spatulom pomjesati.

Dodati i mljevene ljesnjake i po zelji malo ako zelite grubo sjeckanih ljesnjaka.

Sve lagano spatulom sjediniti.

Smjesu izliti u veliki lim.

Ili kalup od 26 cm.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 20 min.

Ako koristite kalup od 26 cm morate biskvit peci malo duze. Provjeriti cackalicom.

Biskvit ohladiti i izrezati na 3 dijela velicine 18 cm.

Priprema kreme:

Slatko vrhnje zagrijati do vrenja.

Dodati nougat masu i mjesati da se sjedini sa slatkim vrhnjem.

Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Zatim staviti i vecu casu poklopiti i ostaviti u hladnjak da se dobro ohladi.

Najmanje par sati a ja sam ga ostavila preko noci.

Mascarpone lagano izmiksati i dodavati hladnu nougat masu lagano miksajuci.

Krema je i dalje malo tecna.

Na kraju dodati Sanapart ( biljnu gelatinu ) ili gelatinu fix i dobit cete savrsenu kremu kojom mozete premazati biskvite.

Posto je moja torta bila mala imala sam dovoljno kreme za ukrasiti citavu tortu.

A vi naravno ukrasite tortu po svojoj zelji.

Premazati tortu i ostaviti je najbolje preko noci da se krema sjedini sa biskvitom.