- Jasna
Dunavski valovi
Aktualisiert: 17. Dez 2019
Rijetko se pridrzavam tocno recepta.
Kombinirala sam tri kolaca i spojila u jedan.
Umjesto glazure stavila sam vocni preljev , kremu i biskvit sam prilagidila svome ukusu i dobila perfektan kolac.
Recept:
Biskvit za lim 25 × 30 cm
6 jaja
200 gr secera
370 gr brasna
150 gr margarina
100 ml ulja
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
5 zlica mlijeka
2 zlice kakao
400 - 500 gr tresanja ili visanja
Ja sam koristila iz kompota
Priprema:
Secer i zumanjke pjenasto izmiksate, dodate brasno sa praskom za pecivo , margarinom sobne temperature , uljem i mlijekom.
Sve lagano izmiksate i na kraju dodate snijeg od bjelanjaka.
Izmiksate sve skupa i 2/3 biskvita izlijete u lim koji je oblozen sa pak papirom.
U 1/3 biskvita dodate 2 zlice kakao , 1 zlicu ulja i 2 zlice mlijeka.
Sve dobro izmiksate i prelijete preko svijetlog biskvita.
Na kraju utisnete u biskvit ocjedjene tresnje ili visnje.
Pecite na 175 °C oko 25 - 30 min.
Krema:
500 ml mlijeka
3 pudinga od Vanille 82 gr
4 zlice secera
120 gr margarina
500 ml slatkog vrhnja ili 4 slag pjene izmiksate sa mlijekom.
1 gelatina fix
Secer i pudinge izmjesate sa malo mlijeka , dodate u preostalo mlijeko i na laganoj temp. ili pari lagano kuhate par minuta dok se krema ne zgusne.
U vrucu kremu dodate 120 gr margarina i mjesate dok se margarin ne sjedini sa kremom.
Kremu radite par sati ranije da stajanjem dobije na gustoci.
Kremu staviti u cistu posudu prekriti sa prozirnom foliom i ohladiti.
Hladnu kremu pjenasto izraditi mikserom.
Slag izmiksati i rucno sjediniti sa hladnom kremom.
Vocni preljev:
500 gr zamrznutih malina
200 ml vode
4 zlice secera
1 gelatina koja se priprema sa 6 zlica vode
Malinama dodate secer i vodu.
Sve skupa stavite kuhati par minuta na laganoj trmperaturi.
Dodate gelatinu koju ste pripremili prema uputstvu na vrecici i mjesate sa vocem jos par minuta.
Kremu skloniti sa vatre i dobro ohladiti.
Umjesto vocne kreme mozete preliti kremu sa cokoladnom glazurom.
Ja sam se odlucila za ovu variantu jer vocna krema kolacu daje osvjezavauci ukus.
Ohladjeni kolac prelijete sa svijetlom kremom.
Preko ide vocna krema ili cokoladna glazura.
Kolac par sati hladiti.
