Jadan klasik koji je skoro pao u zaborav.
Kolac iz starih biljeznica koji uvijek rado radim.
Biskviti su njezni i prozracni i savrseno se spajaju sa kremom od cokolade i oraha.
Priprema je veoma jednostavna.
Miksate jednu smjesu i u polovinu smjese dodate kakao.
Ispecete dva biskvita, svjetli i tamni koje spojite sa kremom.
Dobit cete savren kolac koji se topi u ustima.
Stajanjem jos vise dobije na okusu.
Potrebni sastojci:
Biskvit:
5 jaja
200 gr secera
1 vanilla secer
1 prasak za pecivo
300 gr brasna
100 ml mlijeka sobne temp.
200 gr buttera
2 zlice kakao (tamni biskit)
2 zlice mlijeka (tamni biskvit)
Krema:
200 gr cokolade Lindt 60 % kakao
150 gr secera
150 gr buttera
75 ml mlijeka
400 gr mljevenih oraha
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Izmiksati ih u cvrsti snijeg.
U posebnoj posudi butter pomjesati sa kristal secerom.
Kratko izmiksati.
Zumanjke dodati u butter i secer.
Pjenasto izmiksati.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo.
Dodavati kroz sito naizmjenice sa 100 ml mlijeka.
Zatim dodati 3 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka.
Lagano izmiksati.
Dodati i preostali snijeg od bjelanjaka i sve lagano izmiksati.
Smjesu podjeliti na dva dijela.
U jednu polovinu smjese kroz sito dodati 2 zlice kakao i 2 zlice mlijeka.
Lagano promjesati da dobijete tamni dio.
Svjetli dio staviti u lim velicine 24×24 cm koji je prekriven papirom za pecenje, premazan butterom i malo pobrasnjen.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 170 °C oko 20 min.
Obavezno provjeriti cackalicom.
Biskvit oprezno izvaditi iz lima i staviti na cist papir za pecenje.
Na isti nacin ispeci i tamni dio.
Zatim radite kremu.
Priprema kreme:
U cistu posudu dodati butter, secer i mlijeko.
Staviti na laganu temperaturu da se malo zagrije.
Zatim dodati cokoladu.
Mjesati da se cokolada otopi i sve lijepo sjedini
Skloniti sa vatre.
Dodati mljevene orahe i sve promjesati da se sastojci sjedine.
Kremu ohladiti na sobnoj temp.
Zatim premazati tamni ili svjetli dio ovisi kako zelite slagati biskvite.
Ja sam najprije premazala tamni dio.
Zatim poklopiti sa svjetlim biskvitom.
Premazati sa ostatkom kreme.
Kremu posuti mljevenim orasima.
Kolac najbolje preko noci ostaviti u hladnjak da se ohladi i krema sjedini sa biskvitima.
Rezati na kocke ili stange.
Degustirati i uzivati u savrsenom okusu.
