Cupavci / Lamingtons

Kolaci moga djetinjstva.

Dobri stari cupavci koje svi mi obozavamo.

Vjerujem da ih svi manje vise radimo po dobrom starom receptu ali cu ga ipak otipkati.

Potrebni sastojci za biskvit:

4 jaja ( velicina M )

220 gr kristal secera

1 vanillin secer

1 prasak za pecivo

300 gr brasna

100 ml mlijeka ( sobne temp)

180 ml ulja

Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i izmiksati ih u cvrsti snijeg.

Zumanjke pomjesati sa vanill secerom i sa secerom i takodje pjenasto izmiksati.

Dodati ulje i mlijeko i pomjesati.

Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i lagano dodavati u smjesu miksajuci.

Dodati i polovinu snijega od bjelanjaka i izmiksati sa smjesom.

Na kraju dodati preostali snijeg od bjelanjaka i spatulom sjediniti.

Smjesu izliti u lim velicine 38 × 22 cm.

Peci u zagrijanoj pecnici na 165 °C oko 30 min.

Biskvit ohladiti i rezati na kocke.

Zatim umakati u cokokadnu kremu.

Potrebni sastojci za cokokadnu kremu:

400 ml mlijeka

300 gr cokolade Lindt 60 % kakao

150 gr secera

Priprema kreme:

Mlijeko pomjesati sa secerom i staviti na laganu temperaturu kuhati.

Zatim dodati cokoladu koju ste usitnili na sitne komadice.

Margarin nikad ne koristim jer cokolada ima dovoljno masnoce i dobijem savrsenu cokokadu kremu.

Cokoladu mjesati da se istopi.

Ja kremu ostavim par minuta na niskoj temperaturi da dobije dovoljnu gustocu.

Zatim je sklonim sa vatre i toplu ali ne prevrucu kremu koristim za umakanje kolaca.

Na kraju ih pospem sa kokosovim brasnom.