Kolaci moga djetinjstva.
Dobri stari cupavci koje svi mi obozavamo.
Vjerujem da ih svi manje vise radimo po dobrom starom receptu ali cu ga ipak otipkati.
Potrebni sastojci za biskvit:
4 jaja ( velicina M )
220 gr kristal secera
1 vanillin secer
1 prasak za pecivo
300 gr brasna
100 ml mlijeka ( sobne temp)
180 ml ulja
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i izmiksati ih u cvrsti snijeg.
Zumanjke pomjesati sa vanill secerom i sa secerom i takodje pjenasto izmiksati.
Dodati ulje i mlijeko i pomjesati.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i lagano dodavati u smjesu miksajuci.
Dodati i polovinu snijega od bjelanjaka i izmiksati sa smjesom.
Na kraju dodati preostali snijeg od bjelanjaka i spatulom sjediniti.
Smjesu izliti u lim velicine 38 × 22 cm.
Peci u zagrijanoj pecnici na 165 °C oko 30 min.
Biskvit ohladiti i rezati na kocke.
Zatim umakati u cokokadnu kremu.
Potrebni sastojci za cokokadnu kremu:
400 ml mlijeka
300 gr cokolade Lindt 60 % kakao
150 gr secera
Priprema kreme:
Mlijeko pomjesati sa secerom i staviti na laganu temperaturu kuhati.
Zatim dodati cokoladu koju ste usitnili na sitne komadice.
Margarin nikad ne koristim jer cokolada ima dovoljno masnoce i dobijem savrsenu cokokadu kremu.
Cokoladu mjesati da se istopi.
Ja kremu ostavim par minuta na niskoj temperaturi da dobije dovoljnu gustocu.
Zatim je sklonim sa vatre i toplu ali ne prevrucu kremu koristim za umakanje kolaca.
Na kraju ih pospem sa kokosovim brasnom.
