• Jasna

Cokoladne tortice

Aktualisiert: März 29



Potrebni sastojci za tortice:

100 gr tamne cokolade ( Lindt 60 % kakao )

200 gr buttera, ja koristim Sanellu

100 gr secera u prahu

50 gr mljevenih badema

20 gr kakao

380 gr brasna

2 zumanjaka


Priprena tortica:

Cokokadu otopiti na pari ili niskoj temperaturi.

Malo ohladiti.

Butter ili margrin sobne temperature promjesati sa spatulom.

Dodati otopljenu cokokadu.

Promjesati.

Dodati secer u prahu i sjediniti sa smjesom.

Zatim dodati 2 zumanjka sobne temperature.

Promjesati sa cokoladnom smjesom.

Dodati i mjevene bademe i promjesati.

Brasno promjesati sa kakaom i lagano dodavati u smjesu uz lagano mjesanje.

Ako vam se smjesa lijepi za ruke dodati mrvicu brasna ali vam ipak smjesa ne smije biti pretvrda.

Smjesu staviti u prozirnu foliu i ostaviti na pola sata u hladnjak.

Smjesu izvaditi iz hladnjaka, pokriti je prozirnom foliom i na radnoj povrsini razaviti je na oko 5 mm debljine.

Rezati modlicama male tortice.

Staviti u lim na papir za pecenje

Peci u zgrijanoj pecnici na 175 °C oko 15 min.

Ohladiti i puniti kremom

Ostaviti oko 2 sata i hladnjak da se krema stegne a zatim gornji dio tortice umociti u cokoladnu glazuru.

Ponovo vratiti u hladnjak da se cokoladna glazura stegne a zatim uzivati u caroliji okusa.



Potrebni sstojci za kremu i priprema:

250 gr mascarpone

2 slag pjene ( izmiksati sa hladnim mlijekom, ja uzmem manje nego sto pise na uputstvu od vrecice da krema ne bi bila rijetka )

1 slag fix ili gelatina fix

20 gr slatkog kondesiranog mlijeka.

1 zlica vanilka extrakta

Mascarpne lagano izmiksati sa slatkim kondesiranim mlijekom i vanilla extrakta.

Po zelji mozete dodati malo secera u prahu.

Slag pjenu izmiksati sa hladnim mlijekom

( ja koristim manje mlijeka nego sto pise na uputstvu na vrecici ).

Pomjesati sa mascarponeom.

Spricu za torte puniti sa kremom a zatim na jednu polovinu tortice istisnuti kremu i poklopiti sa drugom torticom.







0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Easter Cookies

Brownie cookies

Snack kekse

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon