• Jasna

Cokoladne kocke bez glutena

Aktualisiert: Aug 2


Wau , sto drugo reci nego da su ove cokoladne kocke savrsenstvo nad savrsenstvom. Nesto najbolje sto sam do sada radila. Biskvit je tako mekan i socan da ga skoro nisam mogla stati jesti. A to je naravno jos i krema sa slagom , mascarponrom i nutellom koja se savrseno spojila sa cokoladnim biskvitom.

Mislim da bi i bilo koja druga krema savrseno se uklopila sa ovim bozanstvenim biskvitom.

Biskvit sam pekla u limu velicine 30 × 40 cm prerezala ga i dobila 3 uza biskvita.


Potrebni sastojci za biskvit:

100 gr tamne cokolade ( Lindt 60 % kakao )

85 gr buttera

100 gr secera

6 jaja sobne temp.

6 gr kakao

Prstohvat soli


Krema:

250 gr mascarpone

3 zlice nutelle

2 slag pjene ili 200 ml slatkog vrhnja

1 slag fix


Priprema biskvita:

Butter i cokoladu otopiti na pari i malo ohladiti.

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

U 6 zumanjaka dodati 40 gr secera i 6 gr kakao.

Promjesati.

Zatim dodati otopljenu cokoladu i pjenasto izmiksati.

U bjelanjke dodati prstohvat soli i kratko miksati.

Zatim dodavati lagano 60 gr secera i miksati dok ne dobijete cvrsti snijeg od bjelanjaka.

3 zlice cvrstog snijega pomjesati sa smjesom od cokolade.

Promjesati.

Zatim dodati i preostali snijeg od bjelanjaka i spatulom lagano mjesati dok ne dobijete jednolicnu smjesu.

Smjesu izliti u lim velicine 30 × 40 cm koji je oblozen back papirom namascen i pobrasnjen.

Par puta lupnuti od cvrsti predmet da vam mjehurici izadju iz biskvita.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 15 min.

Biskvit ohladiti a zatim ga izvaditi na cist back papir a papir na kojem ste biskvit pekli odstraniti.

Neravne ivice biskvita odrezati.

Zatim biskvit prerezati na 3 jednaka dijela.


Priprema biskvita:

Mascarpone i nutellu staviti u cistu posudu.

Promjesati dok ne dobijete kremastu smjesu.

Slag posebno izmiksati.

Sjediniti lagano sa nutellom i mascarponeom.

Sva tri biskvita premazati sa kremom.


Kolac par sati hladiti i dekorirati po zelji.

Ja sam cokoladu grubo izrezala i posula po biskvitu.






Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon