- Jasna
Coko - Vanilla kocke
Aktualisiert: 1. Juni 2020

Njezni cokoladni biskvit sa savrsenom Vanilla kremom koji se prosto topi u ustima. Priprema je jako jednostavna. Biskvit je njezan i mekan.
Krema je i vise nego savrsena.
Kombinacija zumanjaka sa gustinom i slagom.
Biskvit sam pekla u limu 24 × 24 cm.
Potrebni sastojci za biskvit:
4 jaja
45 gr secera
1 vanilon secer
50 gr brasna
2 zlice kakao
2 zlice tople vode
1/2 praska za pecivo
3 zlice ulja
Vanille krema:
3 zumanjka
350 ml mlijeka
60 gr secera
2 vanilla secer
50 gr gustina
60 gr buttera sobne temp.
2 zlice Vanilla extrakta
2 slag pjene ili 200 ml slatkog vrhnja
1 slag fix
Slag krema:
100 gr mascarpone
50 gr bijele cokolade
150 gr slatkog vrhnja
1 slag fix
Priprema biskvita:
Zumanjke odvojiti od bjelanjaka i pjenasto ih izmiksati sa secerom.
Dodati i ulje , 2 zlice tople vode i pomjesati.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivom i kakaom i lagano dodati u smjesu.
Izmiksati.
Na kraju dodati i cvrsti snijeg od bjelanjaka kojeg ste predhodno vec izmiksali.
Sjediniti rucnom mjesalicom.
Smjesu izliti u lim koji je oblozen back papirom.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 20 min.
Malo lupnuti od tvrdi predmet da vam zrak izidje iz biskvita.

Biskvit ohladiti i premazati ga sa par zlica hladnog mlijeka.

Priprema Vanilla kreme:
Zumanjke pomjesati sa secerom , gustinom i mlijekom. Staviti na paru da kuha.
Mjesati dok ne dobijete gustu kremu , nekih par minuta. U vrucu kremu dodati 60 gr buttera i sve dobro promjesati da se butter sjedini sa kremom.

Kremu staviti u cistu posudu i pokriti sa prozirnom foliom da se krema ohladi.
Hladnu kremu jos jednom dobro izraditi mikserom i dodati Vanilla extrakt.

Slag izmiksati prema uputstvu na vrecici.
Ili ako koristite slatko vrhnje pjenasto ga izmiksati sa slag fixom.

Cvrsti snijeg dodati u Vanilla kremu i lagano izmiksati.

Ne smijete prebrzo i dugo miksati.
Kratko samo da se slag sjedini sa kremom.

Priprema slag kreme:
Bijelu cokoladu otopiti na pari ohladiti je i dodati u mascarpone. Lagano promjesati da se sjedini.
Slag posebno izmiksati u cvrsti snijeg i sjediniti sa mascarponeom.
Ili mozete samo izmiksati slag i premazati preko Vanilla kreme.
Slagati biskvit , krema od Vanilije.
Preko ide slag krema.

Kolac ohladiti najbolje preko noci a zatim dekorirati po svojoj zelji.
Ja sam izribala cokoladu i posula cokoladu po kremi.


