top of page
  • AutorenbildJasna

Coko Tiramisu


Savrsen Tiramisu sa okusom cokolade.

Radila sam ih na vise nacina i bez obzira na koju variantu se odlucim savrsen je.

Ovaj put sa okusom cokolade.


Potrebni sastojci za biskvit:

6 jaja

150 gr secera

1 vanilla secer

150 gr brasna

25 gr kakao

75 ml mlijeka sobne temp.

45 ml ulja

1/2 praska za pecivo


Potrebni sastojci za kremu:

5 listica gelatine

5 zumanjaka

1 zlica vanillin aroma

500 gr mascarpone

600 ml vrhnja za slag 35 % m.m

40 gr secera u prahu

100 gr mlijecne cokolade ( Lindt )


Preljev za biskvit:

50 ml mlijeka

20 gr cokolade (Lindt 60 % kakao)


Mlijeko malo zagrijati.

Dodati cokoladu i mjesati da se cokolada otopi.


Priprema biskvita:

6 cijelih jaja , secer i vanilla secer kratko izmiksati da dobijete pjenastu smjesu.

Posudu staviti na paru i miksati sa elektricnim mikserom jos 3 minute da dobijete temperaturu od 35°C.

Zatim posudu skloniti sa pare i miksati jos 5 minuta da dobijete pjenasti smjesu.

U posebnoj posudi pomjesati brasno sa praskom za pecivom i kakaom.

Lagano kroz sito dodati u smjesu sa jajima.

Lagano promjesati.

Mlijeko i ulje pomjesati i dodati u smjesu.

Smjesu podijeliti na dva dijela.

Jedan dio izliti u lim velicine 28×18 cm koji je oblozen papirom za pecenje.

Lim par puta lupnuti od tupi predmet da vam mjehurici nestanu iz biskvita.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 15 min.

Biskvit ohladiti i oprezno odvojiti od lima.

Postupak ponoviti i sa drugom polovinom smjese.

Dobit cete dva biskvita.

Biskvite premazati sa cokoladnim preljevom.


Priprema kreme:

Najprije listice gelatine potopiti u hladnu vodu i drzati najmanje 10 minuta u hladnoj vodi.


Cokoladu otopiti na pari.

Zumanjke i secer sraviti u cistu posudu.

Kratko izmiksati. Dodati aromu Vanille i promjesati.

Posudu sa zumanjcima staviti na paru i mjesati nekih 5 minuta.


U posebnoj posudi pomjesati mascarpone sobne temperature sa secerom u prahu.

Dodati u toplu kremu i promjesati.

Ja sam posudu stavila malo na paru i mjesala da krema postane topla.

Gelatinu ocjediti i otopiti.

Pomjesati je sa kremom.

Zatim dodati otopljenu cokoladu.

Mjesati da se sjedini sa kremom.

Vrhnje za slag pjenasto izmiksati.

Dodati u kremu i lagano promjesati.

Biskvit preliti sa polovinom kreme.

Staviti u hladnjak nekih 10 minuta da se krema malo stegne.

Zatim staviti drugi biskvit preko kreme.

Biskvit preliti sa drugom polovinom kreme.


Kolac vratiti u hladnjak najbolje preko noci da se krema ohladi i stegne.

Posuti sa kakom i rezati ka kocke.

Uzivati u savrsenom okusu.


Postupak pripreme pogledajte na mome Reels > Instagram














0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Cokoladna vanilla

Kinder cake

Comments


bottom of page