Ne mozete zamisliti da ovako nesto jednostavno moze biti ovako savrseno.
Stvarno bez pretjerivanja. Za 45 minuta imate savrsen desert.
Mafini su tako socni prosto se tope u ustima.
Obozavam kombinaciju biskvita sa mascarponeom ili quarkom koji biskvitu daje jos bozanstveniji ukus.
Ovaj put sam koristila magerquark , a vi mozete isto koristiti quark , philadelphiu , mascarpone ili bilo koji drugi svjezi sir.
Potrebni sastojci za 12 mafina:
180 gr brasna
100 gr secera
150 ml mlijeka
1 vanilin secer
1/ 2 praska za pecivo ili
1 mala zlica praska za pecivo i 1 mala zlica sode bikarbone
1 jaje
1 bjelanjak
80 gr otopljene cokolade sa malo vecim postotkom kakao
70 ml suncokretovog ulja
100 - 150 gr cokoladnih suza
2 zlice tamnog kakaoa
Za Cheesecake kreme:
250 gr Magerquark ili mascarpone
40 gr secera u prahu
1 zumanjak
Priprema:
Najprije otopiti cokoladu na pari i malo prohladiti stim da pazite da ostane u tekucem stanju.
Zatim u cistoj posudi pomjesati sve suhe sastojke.
Na kraju dodati i cokoladne suze ili sitno rezanu cokoladu.
U posebnoj posudi izmiksati jaje i jedan bjelanjak. Dodati ulje, mlijeko sobne temp. i istopljenu cokoladu. Zatim lagano dodavati suhe sastojke i lagano izmiksati.
Kalupe za muffins puniti do polovine cokoladnom smjesom.
Zatim Quark pomjesati sa secerom u prahu i 1 zumanjcetom.
Zlicom rasporediti po cokoladnoj smjesi.
Cackalicom malo prosarati da izmjesate tamni i svijetli dio. Posuti cokoladnim suzama.
Peci u zagrijanoj pecnici na temp. 175 ° C oko 20 min.
Kratko ohladiti i uzivati u savrsenstu njihova okusa.
