top of page
  • AutorenbildJasna

Bueno White Cheese Cake


Potrebni sastojci i priprema:


Podloga:

50 gr otopljenog buttera

170 gr mljevenog keksa

1 zlica meda


Butter otoputi i malo ohladiti.

Dosati mljeveni keks i po zelji zlicu meda.

Sve promjesati i utapkati u kalup velicine 16 ili 18 cm kojeg ste oblozili sa acetat foliom.

Ostaviti hladiti dok pripremite kremu.


Potrebni sastojci za kremu:

4 listica gelatine ( 6 gr )

250 gr mascarpone

140 gr Möwenpick ljesnjak svijetle kreme (Nuss & Milch)

350 ml vrhnja za slag 35% m.m

30 gr secera u prahu


Priprema kreme:

Najprije listice geletine potopiti u hladnu vodu.

Ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.

Mascarpone lagano promjesati.

Mövenpick ljesnjak kremu malo na pari zagrijati da bude mekana I pogodna za mjesati.

Dodati je u mascarpone i promjesati.

Posudu sa mascarponeom i ljesnjak kremom mozete cak malo staviti na paru i mjesati da dobijete malo tecnu kremu.

Gelatinu ocjediti i lagano zagrijati da se otopi.

Dodati u kremu sa mascarponeom.

Mjesati da se sjedini.

Vrhnje za slag pomjesati sa 30 gr secera u prahu i lagano izmiksati.

Tek da dobijete pjenastu kremu.

Dodati je u kremu sa mascarponeom.


Lagano promjesati da se krema sjedini.

Izliti je preko podloge.

Ja sam je dodala kroz sito da odstanim grudvice od gelatine ako slucajno postoje.

Tortu staviti u hladnjak da se krema stegne.


Kad se krema stegla preliti sa bijelim cokoladnim ganach.


Bijeli ganach:

50 ml vrhnja za slag sa 35 % m.m malo zagrijati.

Dodati 100 gr bijele cokolade i mjesati da se cokolada otopi.

Ne smije kuhati.

Malo ohladiti i preliti preko kreme.

Tortu ponovo vratitiu hladnjak i drzati najmanje 6 sati a najbolje preko noci da se krema do kraja ohladi i stegne.


Zatim tortu rezati i uzivati u caroliji okusa.











0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen
bottom of page