Savrseniji i socniji biskvit nisam jos jela.
Kremu sam kao i obicno malo obogatila sa bijelom cokoladom i mascarpone sirom
Biskvit pun cokolade premazan sa marmeladom od sumskog voca i savrsena krema preko.
Ako je niste probali obavezno je probajte.
Spada u moje favorite.
Nemojte se zabrinuti ako vam se biskvit puno digne taki i treba biti.
Meni je skoro izasao iz kalupa.
U toku hladjenja biskvit ce lagano pasti.
Potrebni sastojci za biskvit:
6 jaja
120 gr secera
150 gr cokolade za kuhanje
Ja sam koristila Lindt sa 60 % kakao
1 zlica praska za pecivo
Potrebno jos 1 marmelada od sumskog voca 350 gr za premazati biskvit.
Priprema biskvita:
Cokoladu lagano istopiti na pari i malo ohladiti.
Zumanjke i bjelanjke odvojiti.
Bjelanjke pjenasto izmiksati u cvrsti snijeg.
Lagano dodavati secer i dalje miksati.
U zumanjke dodati prasak za pecivo i izmiksati.
Dodati otopljenu i prohladnjenu cokoladu i lagano sjediniti sa zumanjcima
Na kraju dodati cvrsti snijeg od bjelanjaka i lagano rucnom mjesalicom sve sjediniti.
Smjesu izliti u kalup za velicine 26 ili 28 cm kojeg ste prekrili pak papirom i pobrasnili
Kalup lupnuti od cvrsti predmet da vam zrak izadje iz biskvita.
Staviti u pecnicu peci na 165°C oko 40 min.
Biskvit ohladiti i premazati sa marmeladom od sumskog voca.
Preko marmelade premazati slag kremu sa mascarpone sirom.
Potrebni sastojci za kremu:
250 ml slatkog vrhnja ili 2 vrecice slag pjene
1 gelatina fix
500 gr mascarpone sira
3 zlice bijele cokolade
Priprema kreme:
Slatko vrhnje izmiksati sa gelatinom fix.
Ako koristite slag pjenu u prahu izmiksate je sa hladnim mlijekom i gelatinom fix.
Mascarpone posebno izmiksati i dodati lagano u slag.
Sve skupa jos jednom lagano promjesati.
Na kraju dodati 3 zlice bijele cokolade.
Mozete smanjite kolicinu mascarpone sira a staviti vise slaga.
Kombinaciju slaga i mascarpone sira sami kombinirate u omjeru koji vama odgovara.
Tortu ukrasiti po zelji.
Ja sam izribala malo tamne cokolade.
Dobro ohladiti.
Comentários