• Jasna

Bobanova torta

Aktualisiert: 15. Dez 2019


Savrseniji i socniji biskvit nisam jos jela.

Kremu sam kao i obicno malo obogatila sa bijelom cokoladom i mascarpone sirom

Biskvit pun cokolade premazan sa marmeladom od sumskog voca i savrsena krema preko.

Ako je niste probali obavezno je probajte.

Spada u moje favorite.

Nemojte se zabrinuti ako vam se biskvit puno digne taki i treba biti.

Meni je skoro izasao iz kalupa.

U toku hladjenja biskvit ce lagano pasti.


Mjera za kalup 26 - 28 cm

Biskvit:

6 jaja

120 gr secera

150 gr cokolade za kuhanje

Ja sam koristila Lindt sa 60 % kakao

1 zlica praska za pecivo


Potrebno jos 1 marmelada od sumskog voca 350 gr za premazati biskvit


Cokoladu lagano istopiti na pari i malo ohladiti.

Zumanjke i bjelanjke odvojiti.

Bjelanjke pjenasto izmiksati u cvrsti snijeg.

Lagano dodavati secer i dalje miksati.



U zumanjke dodati prasak za pecivo i izmiksati.

Dodati otopljenu i prohladnjenu cokoladu i lagano sjediniti sa zumanjcima


Na kraju dodati cvrsti snijeg od bjelanjaka i lagano rucnom mjesalicom sve sjediniti.

Smjesu izliti u kalup za torte kojeg ste prekrili pak papirom i pobrasnili





Malo lupnete da vam zrak izadje iz biskvita.

Staviti u pecnicu peci na 165°C oko 40 min.

Biskvit ohladiti i premazati sa marmeladom od sumskog voca.


Preko marmelade premazati slag kremu sa mascarpone sirom.


Krema:

250 ml slatkog vrhnja ili 2 vrecice slag pjene

1 gelatina fix

500 gr mascarpone sira

3 zlice bijele cokolade

Slatko vrhnje izmiksati sa gelatinom fix.

Ako koristite slag pjenu u prahu izmiksate je sa hladnim mlijekom i gelatinom fix.

Mascarpone posebno izmiksati i dodati lagano u slag.

Sve skupa jos jednom lagano promjesati.

Na kraju dodate 3 zlice bijele cokolade.

Mozete smanjite kolicinu mascarpone sira a staviti vise slaga.

Kombinaciju slaga i mascarpone sira sami kombinirate u omjeru koji vama odgovara.

Tortu ukrasiti po zelji.

Ja sam izribala malo tamne cokolade.

Dobro ohladiti i uzivati.







Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon