Savrsena No Bake torta koja ce oduseviti ljubitelje borovnica.
Priprema i vise nego jednostavna a rezultat savrsen.
Potrebni sastojci za podlogu i priprema:
50 ml otopljenog buttera
170 gr mljevenog keksa
2 zlice meda
Butter otopiti na laganoj temperaturi , malo ohladiti i pomjesati sa mljevenim keksom.
Po zelji mozete dodati 2 lice meda.
Sve promjesati i utapkati u kalup velicine 18 cm koji je oblozen acetat foliom.
Ostaviti u hladnjak da se stegne dok radite kremu.
Priprema soka od borovnica:
130 gr zamrznutih borovnica pomjesati sa 60 gr secera.
Staviti kuhati na laganu temperaturu nekih 4 do 5 minuta uz povremeno mjesanje.
Vocni sok skloniti sa vatre i ohladiti.
Po zelji mozete ga procjediti da odstranite bobice.
Potrebni sastojci za kremu i priprema:
250 gr mascarpone
250 gr natur jogurta ( grcki )
300 ml vrhnja za slag 35 % m.m
5 listica gelatine ( 8 gr )
70 gr secera u prahu
5 zlica cjedjenog limuna
Gelatinu potopiti u hladnoj vodu najmanje 10 minuta.
Mascarpone sobne temperarure staviti u cistu posudu i zlicom malo promjesati.
Dodati natur jogurt koji isto treba biti sobne temperature.
Spatulom pomjesati sa mascarponeom.
Hladno vrhnje za slag sa secerom u prahu u posebnoj posudi kratko izmiksati.
Ne smije biti cvrst tek malo pjenast.
Spatulom pomjesati sa mascarponeom i jogurtom.
Dodati 3 zlice cjedjenog limunovig soka.
Gelatinu ocjediti , malo zagrijati da se otopi i dodati u nju 2 zlice kreme.
Promjesati sa gelatinom.
Zatim je izliti u kremu i odmah promjesati da se sjedini sa kremom.
Dodati vocni sok od borovnice i spatulom promjesati.
Kremu preliti preko podloge i ostaviti da se krema malo stegne.
Ja sam preko kreme prelila jos cokoladni ganach.
Vratiti u hladnjak i ostaviti najbolje preko noci da se krema do kraja stegne i ohladi.
A onda uzivati u savrsenom okusu.
Comments