Mislim da se lagano zaljubljujem u ove jednostavne a ipak jako lijepe i ukusne deserte u casama.
Stvarno su i vise nago savrseni.
Mozete ih raditi po svome ukusu ovisi o tome koje voce vise volite i dali vise volite slatko vrhnje ili mozda jogurt.
Ovaj put sam kombinirala moje omiljeno voce borovnicu i natur jogurt u kombinaciji sa cokoladom.
Kombinacija je i vise nego savrsena.
Koristila sam biljnu gelatinu
( Agar Agar od RUFA ) koju vec odavno imam kod sebe i koja je jednostavna za pripremiti.
Samo se pomjesa direkt sa vocem koje se kuha na laganoj temp.
Vi je naravno mozete zamjeniti sa mljevenom gelatinom koju i ja cesto koristim.
Potrebni sastojci za 2 vece ili 4 manje case:
Vocna krema od borovnica i jogurta:
200 gr svjezih a mogu i zamrznute borovnice
1 zlica Agar Agar ili 3 do 4 gr mljevene geletine
33 ml vode
170 gr natur jogurta ( 10 % masnoce)
2 zlice secera u prahu
Sok od pola limuna ili limette
Cokoladna krema:
100 gr mascarpone
70 gr tamne cokolade (Lindt 60 % kakao)
1 mala zlica buttera
125 ml slatkog vrhnja
1 zlica vanilla extrakta
1 zlica secera u prahu
Priprema vocne kreme:
Borovnice pomjesati sa vodom i izmiksati.
Staviti ih u cistu pisudu i dodati zlicu Agar Agar.
Mjesati 2 minute na niskoj temperaturi.
Zatim skloniti sa vatre.
Ako koristite mljevenu gelatinu pripremite je prema uputstvu na vrecici i dodajte u toplo voce.
Dobro promjesati da se sjedini sa vocnim sokom.
U drugoj posudi pomjesati jogurt , sok od limuna ili limette i secer u prahu.
Kratko izmiksati.
Jedni zlicu jogurta pomjesati sa toplom vocnom kremom (ne smije biti prevruca) a zatim sjediniti sa preostalim jogurtom.
Kremu izliti case i ostaviti najmanje sat vremena u hladnjak da se krema stegne.
Zatim pripremiti cokoladnu kremu.
Priprema cokoladne kreme:
Cokoladu istopiti na pari. Dodati malu zlicu buttera i sjediniti sa cokoladom.
Slatko vrhnje kratko izmikasti.
Ne smije vam bit cvrst.
Tek malo pjenast.
Mascarpone izmiksati posebno sa secerom prahu i prohladjenom otopljenom cokoladom.
Ako ne volite preslatko secer ne morate koristiti.
Zatim u mascarpone i cokoladu dodati slatko vrhnje i kratko izmiksati.
Kremu sa spricom utisnuti preko vocne kreme.
Ohladiti i dekorirati sa borovnicama.
