- Jasna
Bluberry cheesecake u casi
Aktualisiert: 3. Aug 2020

Sigurno ste vec primjetili da cesto radim deserte u casama a posebno u ljetnom periodu kad se temperature penju i preko 35 st.
Prava ljetna poslastica za sve koji vole cheese torte. Ja sam ovaj put radila Bluberry tortu u casama. Podlogu sam radila kao i za tortu u kalupu. Okus je fantastican.
Potrebni sastojci za 6 - 8 casa:
Podloga:
100 gr mljevenog keksa
30 gr otopljenog buttera
Butter otopiti i malo prohladiti.
Pomjesati sa mljevenim keksom i staviti na dno case. Malo ohladiti.
Vocni sok od borovnice:
150 gr zamrznutih borovnica
50 gr secerea
Borovnice i secer pomjesati i staviti na laganu temperaturu da kuha par minuta.

Sok ocjediti ili propasirati.
Ohladiti.

Krema:
250 gr mascarpone
100 gr natur jogurt ( grcki )
250 ml slatkog vrhnja
15 gr secera u prahu
30 ml hladnog mlijeka
4 gr mljevene gelatine
3 zlice limunovog soka
30 gr soka od borovnice kojeg ste dobili kuhajuci voce.
Mascarpone lagano promjesati.

Dodati natur jogurt i rucnom mjesalicom sjediniti.

Gelatinu pomjesati sa mlijekom i ostaviti 10 minuta da stoji. Zatim je otopiti na vrucoj vodi ili u microvele.

Slatko vrhnje izmiksati sa secerom u prahu u cvrsti snijeg.
2 zlice odvojiti i pomjesati sa gelatinom.
Zatim sve lagano sjediniti sa mascarponeom i jogurtom. Dodati i limunov sok. Promjesati.


Na kraju dodati oko 30 ml soka od borovnice i promjesati sa kremom.

Kremom puniti vrecu za ukrasavanje torti a zatim vrecom za ukrasavanje torti puniti case.
Blubeery gelle:
120 gr (preostali sok koji vam je ostao od kuhanih borovnica )
20 ml hladne vode
1,5 gr gelatine
Gelatinu potopiti u hladnu vodu.
Ostaviti da nabubri oko 10 minuta
Otopiti na vrucoj vodi i pomjesati je sa vocnim sokom. Preliti preko hladne kreme.
Vratiti kratko u hladnjak.
Dekorirati po zelji i uzivati u savrsenom ljetnom desertu.
