Bluberry cheesecake u casi

Sigurno ste vec primjetili da cesto radim deserte u casama a posebno u ljetnom periodu kad se temperature penju i preko 35 st.

Prava ljetna poslastica za sve koji vole cheese torte.

Ja sam ovaj put radila Bluberry tortu u casama. Podlogu sam radila kao i za tortu u kalupu. Okus je fantastican.

Potrebni sastojci za 6 - 8 casa:

Podloga:

100 gr mljevenog keksa

30 gr otopljenog buttera

Butter otopiti i malo prohladiti.

Pomjesati sa mljevenim keksom i staviti na dno case. Malo ohladiti.

Vocni sok od borovnice:

150 gr zamrznutih borovnica

50 gr secerea

Borovnice i secer pomjesati i staviti na laganu temperaturu da kuha par minuta.

Sok ocjediti ili propasirati.

Ohladiti.

Krema:

250 gr mascarpone

100 gr natur jogurt ( grcki )

250 ml slatkog vrhnja

15 gr secera u prahu

30 ml hladnog mlijeka

4 gr mljevene gelatine

3 zlice limunovog soka

30 gr soka od borovnice kojeg ste dobili kuhajuci voce.

Mascarpone lagano promjesati.

Dodati natur jogurt i rucnom mjesalicom sjediniti.

Gelatinu pomjesati sa mlijekom i ostaviti 10 minuta da stoji. Zatim je otopiti na vrucoj vodi ili u microvele.

Slatko vrhnje izmiksati sa secerom u prahu u cvrsti snijeg.

2 zlice odvojiti i pomjesati sa gelatinom.

Zatim sve lagano sjediniti sa mascarponeom i jogurtom.

Dodati i limunov sok.

Promjesati.

Na kraju dodati oko 30 ml soka od borovnice i promjesati sa kremom.

Kremom puniti vrecu za ukrasavanje torti a zatim vrecom za ukrasavanje torti puniti case.

Blubeery gelle:

120 gr (preostali sok koji vam je ostao od kuhanih borovnica )

20 ml hladne vode

1,5 gr gelatine

Gelatinu potopiti u hladnu vodu.

Ostaviti da nabubri oko 10 minuta

Otopiti na vrucoj vodi i pomjesati je sa vocnim sokom. Preliti preko hladne kreme.

Vratiti kratko u hladnjak.

Dekorirati po zelji i uzivati u savrsenom ljetnom desertu.