Bluberry cheesecake u casi

Sigurno ste vec primjetili da cesto radim deserte u casama a posebno u ljetnom periodu kad se temperature penju i preko 35 st.

Prava ljetna poslastica za sve koji vole cheese torte.

Ja sam ovaj put radila Bluberry tortu u casama. Podlogu sam radila kao i za tortu u kalupu. Okus je fantastican.

Potrebni sastojci za 6 - 8 casa:

Podloga:

100 gr mljevenog keksa

30 gr otopljenog buttera

Butter otopiti i malo prohladiti.

Pomjesati sa mljevenim keksom i staviti na dno case.

Malo ohladiti.

Vocni sok od borovnice:

150 gr zamrznutih borovnica

50 gr secerea

Borovnice i secer pomjesati i staviti na laganu temperaturu da kuha par minuta.

Sok ocjediti ili propasirati.

Ohladiti.

Potrebni sastojci za kremu:

250 gr mascarpone

100 gr natur jogurt ( grcki )

250 ml vrhnja za slag

15 gr secera u prahu

2 listica ( 4 gr ) gelatine

3 zlice limunovog soka

30 gr soka od borovnice kojeg ste dobili kuhajuci voce.

Priprema kreme:

Mascarpone lagano promjesati.

Dodati natur jogurt i spatulom sjediniti.

Gelatinu potopiti u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta.

Ocjediti i otopiti na laganoj temperaturi.

Zatim je pomjesati sa mascarponeom i jogurtom.

Vrhnje za slag izmiksati sa secerom u prahu tek malo da bude pjenasto.

Zatim sve lagano sjediniti sa mascarponeom i jogurtom.

Dodati i limunov sok.

Promjesati.

Na kraju dodati oko 30 ml soka od borovnice.

Promjesati sa kremom.

Kremom puniti vrecu za ukrasavanje torti a zatim vrecom za ukrasavanje torti puniti case.

Blubeery gelle:

120 gr (preostali sok koji vam je ostao od kuhanih borovnica )

20 ml hladne vode

1,5 gr gelatine

Gelatinu potopiti u hladnu vodu.

Ostaviti da nabubri oko 10 minuta

Otopiti na vrucoj vodi i pomjesati je sa vocnim sokom.

Preliti preko hladne kreme.

Vratiti kratko u hladnjak.

Dekorirati po zelji i uzivati u savrsenom ljetnom desertu.