Sigurno ste vec primjetili da cesto radim deserte u casama a posebno u ljetnom periodu kad se temperature penju i preko 35 st.
Prava ljetna poslastica za sve koji vole cheese torte.
Ja sam ovaj put radila Bluberry tortu u casama. Podlogu sam radila kao i za tortu u kalupu. Okus je fantastican.
Potrebni sastojci za 6 - 8 casa:
Podloga:
100 gr mljevenog keksa
30 gr otopljenog buttera
Butter otopiti i malo prohladiti.
Pomjesati sa mljevenim keksom i staviti na dno case.
Malo ohladiti.
Vocni sok od borovnice:
150 gr zamrznutih borovnica
50 gr secerea
Borovnice i secer pomjesati i staviti na laganu temperaturu da kuha par minuta.
Sok ocjediti ili propasirati.
Ohladiti.
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarpone
100 gr natur jogurt ( grcki )
250 ml vrhnja za slag
15 gr secera u prahu
2 listica ( 4 gr ) gelatine
3 zlice limunovog soka
30 gr soka od borovnice kojeg ste dobili kuhajuci voce.
Priprema kreme:
Mascarpone lagano promjesati.
Dodati natur jogurt i spatulom sjediniti.
Gelatinu potopiti u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta.
Ocjediti i otopiti na laganoj temperaturi.
Zatim je pomjesati sa mascarponeom i jogurtom.
Vrhnje za slag izmiksati sa secerom u prahu tek malo da bude pjenasto.
Zatim sve lagano sjediniti sa mascarponeom i jogurtom.
Dodati i limunov sok.
Promjesati.
Na kraju dodati oko 30 ml soka od borovnice.
Promjesati sa kremom.
Kremom puniti vrecu za ukrasavanje torti a zatim vrecom za ukrasavanje torti puniti case.
Blubeery gelle:
120 gr (preostali sok koji vam je ostao od kuhanih borovnica )
20 ml hladne vode
1,5 gr gelatine
Gelatinu potopiti u hladnu vodu.
Ostaviti da nabubri oko 10 minuta
Otopiti na vrucoj vodi i pomjesati je sa vocnim sokom.
Preliti preko hladne kreme.
Vratiti kratko u hladnjak.
Dekorirati po zelji i uzivati u savrsenom ljetnom desertu.
