Bijele ledene kocke

Ledene kocke u svjetloj varianti.

Kremasta delicija koja ce oduseviti ljubitelje kremastih slastica.

Potrebni sastojci za biskvit:

6 bjelanjaka

80 gr secera

1 vanillin secer

80 gr brasna

1/2 praska za pecivo

Potrebni sastojci za kremu:

6 zumanjaka

6 zlica secera

1 vanillin extrakt

100 gr gustina

700 ml mlijeka

150 gr buttera

1 slag pjena

Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Miksati ih u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje secera.

Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i kroz sito dodati u bjelanjke.

Spatulom pomjesati sa snijegom od bjelanjaka.

Smjesu rasporediti po limu velicine 24 × 24 cm koji je prekriven papirom za pecenje , premazan butterom i malo pobrasnjen.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C od 15 - 20 minuta.

Gotovi biskvit izvaditi iz pecnice malo ohladiti i premazati sa par zlica mlijeka.

Priprema kreme:

Zumanjke pomjesati sa secerom , vanilla secerom , vanilla extraktom , gustinon i jednim dijelom mlijeka.

Preostalo mlijeko staviti na paru kuhati.

Smjesu sa gustinom i zumanjcima izliti u vruce mlijeko.

Kuhati na pari ili na laganoj temperaturi nekoliko minuta da dobijete gustu kremu.

Kremu pokriti sa prozirnim foliom i na sobnoj temperaturi ohladiti.

Ohladjenu kremu jos jednom pjenasto izmiksati sa mikserom i dodavati je u butter kojeg ste takodje predhodno pjenasto izmiksali.

Lagano promjesati.

Ja sam izmiksala jos jedan slag sa hladnim mlijekom i pomjesala sa kremom.

Dobila sam savrsenu kremu.

A vi mozete a i ne morate koristiti slag.

Kremu premazati preko biskvita.

Preko kreme sam stavila butter keks umocen na kratko u hladno mlijeko.

Na kraju kolac ukrasiti sa slagom.

Ostaviti u hladnjak najbolje preko noci da se krema ohladi i stegne a onda uzivati u caroliji okusa.