Ledene kocke u svjetloj varianti.
Kremasta delicija koja ce oduseviti ljubitelje kremastih slastica.
Potrebni sastojci za biskvit:
6 bjelanjaka
80 gr secera
1 vanillin secer
80 gr brasna
1/2 praska za pecivo
Potrebni sastojci za kremu:
6 zumanjaka
6 zlica secera
1 vanillin extrakt
100 gr gustina
700 ml mlijeka
150 gr buttera
1 slag pjena
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Miksati ih u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje secera.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i kroz sito dodati u bjelanjke.
Spatulom pomjesati sa snijegom od bjelanjaka.
Smjesu rasporediti po limu velicine 24 × 24 cm koji je prekriven papirom za pecenje , premazan butterom i malo pobrasnjen.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C od 15 - 20 minuta.
Gotovi biskvit izvaditi iz pecnice malo ohladiti i premazati sa par zlica mlijeka.
Priprema kreme:
Zumanjke pomjesati sa secerom , vanilla secerom , vanilla extraktom , gustinon i jednim dijelom mlijeka.
Preostalo mlijeko staviti na paru kuhati.
Smjesu sa gustinom i zumanjcima izliti u vruce mlijeko.
Kuhati na pari ili na laganoj temperaturi nekoliko minuta da dobijete gustu kremu.
Kremu pokriti sa prozirnim foliom i na sobnoj temperaturi ohladiti.
Ohladjenu kremu jos jednom pjenasto izmiksati sa mikserom i dodavati je u butter kojeg ste takodje predhodno pjenasto izmiksali.
Lagano promjesati.
Ja sam izmiksala jos jedan slag sa hladnim mlijekom i pomjesala sa kremom.
Dobila sam savrsenu kremu.
A vi mozete a i ne morate koristiti slag.
Kremu premazati preko biskvita.
Preko kreme sam stavila butter keks umocen na kratko u hladno mlijeko.
Na kraju kolac ukrasiti sa slagom.
Ostaviti u hladnjak najbolje preko noci da se krema ohladi i stegne a onda uzivati u caroliji okusa.
