Savrsena i izgledom i okusom.
Zvijezda od dizanog tijesta punjena sa nutellom.
Mozete je puniti i marmeladom ili nekim drugim namazom.
Priprema je jednostavna a rezultat savrsen.
Najljepsa je topla. Znaci cim se ispece spremna je za degustaciju.
Svi sastojci trebaju biti sobne temp.
Potrebni sastojci:
500 gr brasna ( ja sam koristila 00 a moze i typ 405 )
20 gr svjezeg ili 1 suhi kvasac
150 ml mlijeka
100 gr secera
80 gr buttera (otopiti )
2 jaja ( jedan zumanjak za premazati tijesto )
Prstohvat soli
Nutella za premazati tijesto
Priprema:
Mlijeko malo zagijati , dodati 2 zlice secera , 2 zlice brasna i 20 gr svjezeg kvasca.
Malo promjesati i ostaviti oko 15 minuta da se kvasac malo digne.
Butter otopiti i dodati u smjesu sa preostalim mlijekom , 1 cijelim jajetom i jednim bjelanjkom a zumanjak ostaviti za premazati tijesto.
Lagano mjesati. Ja sam tijesto mijesala sa Kitchenaid. Lagano dodavati brasno uz stalno mjesanje.
Na kraju tijesto obraditi rucno.
Staviti u cistu duboku posudu pokriti sa prozirnom foliom.
0staviti na toplo da tijesto udupla volumen.
Zatim tijesto obraditi malo rucno i podijeliti na cetiri ista jednaka dijela.
Svaki dio razaviti na velicinu oko 26 cm.
Slagati u lim i premazati sa nutellom koju ste malo zagrijali da se lakse premaze preko tijesta.
Preklopiti sa sljedecim dijelom tijesta tako da iskoristite sva cetiri dijela.
Na sredini tijesta mozete staviti manju casu i rezati trokutove.
Zatim trokutove rezati na cetvrtine koje opet ponovo rezete na polovine.
Na kraju dobijete 16 malih trokutica.
Zatim uzmete dva mala dijela izrezanog tijesta i okrecete u suprotnom pravcu dva puta.
Rubove pritisnite prstima.
1 zumanjak pomjesati sa malo mlijeka i premazati tijesto.
Prekriti sa cistom krpom i ostaviti oko 15 minuta da stoji.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C od 15 do 20 min.
Posuti sa secerom u prahu i uzivati u caroliji okusa.
