Prozracni kolac koji me odusevio svojim izgledom i okusom.
I sto je najvaznije najljepsi je kad se tek ispece. Znaci ne morate satima cekati da bi ga degustirali.
Naravno mozete ga raditi u razlicitim formama okus ce ostati isti stim da cete dobiti kolac u drugom obliku.
Pekla sam ga u kalupu promjera 22 cm.
Potrebni sastojci:
5 jaja velicine M
150 gr secera
150 gr brasna
1 vanilin secera
1 zlica praska za pecivo
mrvica soli
1 mala zlica vanila extrakt ( nije neophodno )
50 ml ulja
70 ml mlijeka
2 zlice kakao
1 zlica limunovog soka ( nije neophodno )
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Zumanjke spatulom promjesati ili sa mikserom ali najnizem brzinom kratko izmiksati sa Vanilin secerom i 130 gr secera.
Dodati sol , mlijeko i ulje.
Sve promjesati.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i lagano dodavati uz mjesanje.
Bjelanjke posebno izmiksati u cvrsti snijeg.
Dodati i 20 gr secera i jos malo miksati.
4 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka dodati u smjesu sa zumanjcima.
Spatulom promjesati.
Zatim sve vratiti u posudu sa snijegom od bjelanjaka i ponovo promjesati.
Smjesu podijeliti 2 dijela.
U jedan dio dodati kakao i promjesati.
Kalup promhera 22 cm premazati malo sa uljem i pobrasniti.
Zatim naizmjenice dodavati malo svijele , malo tamne smjese.
Na kraju cackalicom ili neki drugim tankim predmetom jos malo promjesati tamni i svjetli sloj.
Peci u zagrijanoj pecnici na 165 st. oko 45 min. u limu u kojem ste malo dodali vruce vode.
Provjeriti cackalicom.
Kolac malo ohladiti i izvaditi iz kalupa.
Posuti sa secerom u prahu i degustirati.
Comments