Od mali milion ideja koje su mi prosle kroz glavu sta bih mogla napraviti za Uskrs odluka je ipak pala na ove male vjencice. Jako su lijepi i dekorativni. Tijesto je i vise nego savrseno i mozete ga slobodno koristiti i za neke druge slastice sa dizanim tijestom. Posto sam imala tijesta i vise nego dovoljno radila sam i i vjence koje sam punila sa nutelom.
Mozete koristiti i polovinu tijesta.
Potrebni sastojci:
450 ml mlijeka
200 ml suncokretovog ulja
100 gr secera u prahu
725 gr brasna
1 vanilin secer
2 zlice kristal secera
2 bjelanjka velicine M
1/2 praska za pecivo
1 svjezi kvasac 42 gr
Potrebno jos:
1 jaje za premazat vjencice
po zelji malo granulat secera
Priprema:
U duboku cistu posudu pomjesati oko 100 ml toplog mlijeka sa 2 zlice secera.
Dodati svjezi kvasac i kratko promjesati da se kvasac istopi.
Ostaviti oko 10 minuta da se kvasac digne.
Zatim dodati preostalo mlijeko , ulje i 2 neumucena bjelanjka
Posebno u cistu posudu pomjesati brasno sa secerom u prahu i jednom polovinom praska za pecivo.
Dodavati lagano brasno uz neprestano mjesanje.
Ja sam smjesu miksala u Kichenaid koji je jako praktican i koji mi je olaksao miksanje tijesta.
Smjesa vam ne smije biti precvrsta.
Na kraju tijesto kratko obraditi rukama.
Meni je otislo tocno 725 gr.
Tijesto staviti u cistu duboku posudu.
Pokriti prozirnom foliom i ostaviti oko sat vremena da se digne.
Tijesto staviti na radnu povrsinu i podijeliti na par manjih dijelova.
Svaki dio razaviti na velicinu 35 × 25 cm.
Rezati na uze trakice kao na slikama.
Oblikujete ih jos malo rukama.
I rolajte jednu stranu na desno a drugu na lijevo.
Zatim oblikujte mali vjencic.
Staviti u lim koji je prekriven pack papirom.
Vjencice pokriti prozirnom foliom i ostaviti jos oko 45 minuta da se tijesto malo digne.
Zatim svaki vjencic premazati sa jajetom i po zelji posuti sa granulat secerom.
Peci u zagrijanoj pecnici na 180 °C oko 20 min.
Malo ohladiti i degustirati.
Savrseni su.
Comments