Predivna orahnjaca od dizanog tijesta koja je za ljubitelje dizanog tijesta pravo savrsenstvo. Stvarno bez pretjerivanja predivna je. Jedino sto je meni bilo malo previse nadjeva.
Vi mozete smanjiti ili povecati nadjev ovisi sta vise volite.
Potrebni sastojci za tijesto:
700 gr brasna
100 gr secera
1 vanilin secer
1 svjezi kvasac 42 gr
400 ml mlijeka
100 ml ulja
2 zumanjka
2 zlice grckog jogurta
Korica limuna
prstohvat soli
Nadjev:
700 gr oraha
200 gr secera
200 ml mlijeka
Priprema dizanog tijesta:
U duboku cistu posudu promjesati oko 200 gr brasna sa 100 gr secera. Izmrviti rukama svjezi kvasac.
Dodati 400 ml tolog mlijeka.
Promjesati i ostaviti oko 15 minuta da se kvasac malo digne.
Dodati 100 ml ulja , 2 zlice cvrstog jogurta ( grcki )
i 2 zumanjka.
Promjesati.
Dodavati preostalo brasno promjesano sa malo soli uz stalno mjesanje.
Tjesto na kraju obraditi rucno. Ne smije vam biti pretvrdo.
Tijesto prekriti prozirnom foliom i ostaviti pola sata da se dize. Nakon toga tijesto jos jednom obraditi rukama i ostaviti da se jos jednom digne. Otprilike sat i pol.
Dignuto tijesto podijeliti na 3 ili 4 dijela ovisi o vasem limu. Svaki dio posuti malo brasnom , razaviti na velicinu 30 × 35 cm premazati nadjevom i rolati.
Strudlu prekriti cistom krpom i ostaviti jos oko pola sata da se tijesto digne.
Peci na 175 °C oko 45 min.
Po zelji vrucu orahnjacu mozete premazati sa otopljenim margarinom ili maslacem a i ne morate.
Hladnu posuti sa secerom u prahu.
Priprema nadjeva:
U mljevene orahe dodati secer i zaliti kipucim mlijekom. Ohladiti.
Opmerkingen