Stracciatella keksi

Jednostavni i vrlo ukusni keksi sa ribanom cokoladom i mljevenim bademima preliveni cokoladnom glazurom.

Potrebni sastojci:

100 gr buttera sobne temp.

80 gr secera u prahu

1 jaje

100 gr ribane tamne cokolade

70 gr gustina

70 gr mljevenih badema

1 zlica vanilla extrakta

200 - 220 gr brasna

Potrebno jos:

80 gr tamne cokolade

2 - 3 zlice ulja

Cokokadu na pari istopiti sa par zlica ulja.

Malo ohladiti.

Priprema keksica:

Butter kratko izmiksati.

Dodati secer i 1 jaje.

Izmiksati.

Dodati ribanu cokoladu i promjesati.

Dodati mljevene bademe , gustin i jedan dio brasna uz lagano mjesanje.

Dodati i preostalo brasno da dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Obraditi tijesto rucno i zamotati u prozirnu foliu.

Ostaviti oko 1 h u hladnjak.

Tijesto staviti na radnu povrsinu , prekriti ga sa prozirnom foliom i razaviti na 8 mm debljine.

Sa modlicama raditi forme po zelji.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 10 min.

Keksice ohladiti i jednu polovinu umociti u cokoladnu glazuru.