• Jasna

Ruzice

Aktualisiert: Jan 6

Kolaci od dizanog tijesta koji se rade u dvi boje.

Dekorativni i savrseni za svaku prigodu.

Mozete napraviti posebno tamno i svijetlo tijesto ili zamjesati jedno smjesu i na kraju podijeliti u dva dijela i jedan dio dodati kokos a u drugi kakao.

Ja sam koristila drugu variantu.

Tijesto morate najmanje jedan sat drzati na toplom mjestu da se digne.

Zatim je tijesto podatno i mozete bez problema snjim radite bez da se kida.

Potrebni sastojci:

500 gr brasna typ 405 ( tijesto za dizana tijesta )

100 ml ulja

200 ml toplog mlijeka

2 jaja

50 gr kokosa

2 zlice kakao

5 zlica secera u prahu

1 svjezi kvasac 42 gr

1 mala zlica praska za pecivo

Prstohvat soli

Secerni preljev:

800 ml vode

600 - 700 gr secera

Priprema:

U cistu posudu ja sam koristila Kitchenaid izliti oko 100 ml toplog mlijeka. Dodati svjezi kvasac kojeg ste usitnili , zatim dodati 2 zlice secera u prahu i sve izmiksati da se sjedini. Ja nisam cekala da se kvasc digne nego sam odmah dodala 2 jaja , preostalo mlijeko i ulje. Izmiksala i lagano dodavala brasno sa malom zlicom praska za pecivo uz neprestano miksanje.

Tijesto podijeliti na 2 dijela. U jedan dio dodati kokos u drugi 2 zlice kakao i posebno obraditi.

Pokriti prozirnom foliom i ostaviti na toplo oko sat vremena da se digne.

Stavite ih posebno. Ja sam ih skupa stavila i na kraju su se spojili posto se tijesto jako diglo.

Od tijesta radite loptice velicine malo manjeg jajeta.

Zatim ih obradite rukama u tanke valjcice velicine oko 30 cm ili manje. Moji su bili 32 cm.

Umotati tamno preko svijetlog tijesta.

Zatim ih urolati u ruzicu i slagati u lim koji je prekriven pack papirom.

Peci u zagrijanoj pecnici na temp. 180 °C oko 20 min dok ne dobiju svijetlo zlatnu boju.

Ne smiju potamnitu.

Ruzice preliti secernim preljevom kojeg ste pripremili tj. prokuhali dok su se ruzice pekle.

Postupak mozete ponoviti jos jednom ako volite da vam ruzice vise upiju tekucine.

Mozete ih hladne malo posuti i sa secerom u prahu da ruzice dobiju jos savrseniji izgled.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon