Rubini

Najprije su me privukli svojim savrsenim izgledom a onda i okusom.

Jako lijepi a ipak jednostavni za pripremiti.

Keksice mozete puniti kremom koju volite a ja sam ih punila sa nougatom.

Kad spojite dva keksica ostaviti na hladno da vam se krema stegne i tek onda izvana ih urolati u marmeladu a zatim u kokos.

Marmeladu isto mozete koristiti po svom ukusu ali je bitno da nema komadica voca u sebi.

Svi sastojci koje koristite za izradu keksa trebaju biti sobne temp.

Potrebni sastojci:

200 gr buttera

180 gr secera u prahu

1 zlica vanilla extrakta

570 gr brasna

2 zumanjka

1 gr praska za pecivo

Potrebno jos:

nougat ili neki drugi namaz

250 gr marmelade ( jagoda )

50 gr kokosa

Priprema:

Butter , secer u prahu , vanilla extrakt i 2 zumanjka dodati u cistu posudu.

Promjesati.

Brasno pomjesati sa 1 gr praska za pecivo i lagano dodavati uz stalno mjesanje dok ne dobijete glatko tjesto koje vam se ne lijepi za ruke.

Meni je trebalo oko 580 gr brasna.

Tijesto umotati u prozirnu foliu i ostaviti na pola sata na hladno mjesto.

Zatim tijesto razaviti na radnoj povrsini.

Prilikom razavijanja tijesta prekriti ga sa prozirnom foliom da vam se ne lijepi.

Tijesto razaviti na oko 4 do 5 mm debljine.

Rezati sa modlicama velicine 4 cm.

Keksice slagati u lim.

Peci u zagrijanoj pecnici na 180 °C oko 15 min.

Ne smiju potamniti.

Keksice ohladiti a zatim spajati sa kremom.

Staviti ih na hladno mjesto da se krema stegne.

Marmeladu malo zagrijati na laganoj temp.

Mozete dodati 1 zlicu secera u prahu i 2 zlice limunovog soka.

Promjesati.

Keksice urolati u marmeladu a zatim u kokos.

U sredini keksica sa spricom za tortu istisnuti malo marmelade.

Ostaviti da se marmelada malo stegne.

Nakon par sati keksi su spremni za degustaciju.

Jako su socni i mekani.