- Jasna
Rubini
Aktualisiert: März 29

Najprije su me privukli svojim savrsenim izgledom a onda i okusom.
Mislim da zasluzeno nose ovo ime Rubini.
Radila sam ih prvi put.
Planirani su bili za Bozic ali posto sam radila i sama neznam koliki broj keksica jednostavno nisam stigla.
Zato sam ih sada radila i stvarno su savrseni.
Keksice mozete puniti kremom koju volite a ja sam ih punila sa nougatom.
Znam da je nougat tesko naci zato mozete koristiti bilo koju drugu kremu.
Kad spojite dva keksica ostaviti na hladno da vam se krema stegne i tek onda izvana ih urolati u marmeladu a zatim u kokos.
Marmeladu isto mozete koristiti koju volite ali je bitno da nema komadica u sebi.
Ja sam koristila secer u prahu a mislim da bi bili super i sa kristal secerom.
Svi sastojci vam trebaju biti sobne temp.
Potrebni sastojci:
180 gr buttera ( ja koristim Sanellu umjesto buttera)
150 gr secera ( ja sam koristila u prahu )
1 vanillin secer
350 - 360 gr brasna
2 zumanjka
1 gr praska za pecivo
1 zlica mlijeka sobne temp.
Potrebno jos:
nougat ( ili bilo koja druga krema )
250 gr marmelade ( jagoda )
50 gr kokosa
Priprema:
U butter prosijati secer.

Promjesati
Dodati 2 zumanjka i jednu do dvi zlice mlijeka.
A moze i bez mlijeka ako ne zelite koristiti mlijeko.
Brasno pomjesati sa 1 gr praska za pecivo i lagano dodavati uz stalno mjesanje tijesta.
Meni je trebalo 360 gr.
Tijesto umotati u prozirnu foliu i ostaviti na pola sata na hladno mjesto.

Zatim tijesto razaviti na radnoj povrsini.
Prilikom razavijanja tijesta prekriti ga sa prozirnom foliom da vam se ne lijepi.
Tijesto razaviti na oko 4 do 5 mm debljine.
Rezati sa modlicama velicine 3 - 4 cm.

Moja je bila 3,5 cm.
Keksice slagati u lim.

Peci u zagrijanoj pecnici na 180 °C oko 15 min.
Ne smiju potamniti.
Keksice ohladiti a zatim spajati sa kremom.

Zatim ih staviti na hladno mjesto da se krema stegne.
Marmeladu malo zagrijati na laganoj temp.
Mozete dodati 1 zlicu secera u prahu i 2 zlice limunovog soka.
Promjesati.
Keksice urolati u marmeladu a zatim u kokos.
U sredini keksica sa spricom za tortu istisnuti malo marmelade.

Ostaviti da se marmelada malo stegne.
Nakon par sati keksi su spremni za degustaciju.
Jako su socni i mekani.

