• Jasna

Puzici sa orasima

Aktualisiert: Apr 16


Sigurno svima vama dobro poznati.

Radila sam ih prije cesto ali su nekako pali u zaborav.

Nakon mozda vise od dvadeset godina ponovo sam ih radila i stvarno su odusevili sve degustatore sa svojim savrsenim okusom.

Priprema vrlo jednostavna a okus je stvarno savrsen ako volite dizana tijesta u kombinaciji sa orasima.

Za punjenje sam kombinirala orase i ljesnjake a vi mozete koristiti samo orase ili samo ljesnjake ili kombinirati kao ja.

Od ove smjese sam dobila 22 puzica


Potrebni sastojci za tijesto:

1 svjezi kvasac 42 gr

125 ml toplog mlijeka

100 gr istopljenog buttera

70 gr kristal secera

1 vanillin secera

Prstohvat soli

1 jaje

430 - 450 gr brasna


Potrebni sastojci za fil i priprema:

120 ml mlijeka

50 gr mljevenih ljesnjaka

130 gr mljevenih oraha

50 gr secera

1 zlica meda ( nije neophodno )


Mlijeko, secer i zlicu meda promjesati.

Staviti na laganu temperaturi da kuha.

Dodati mljevenje ljesnjake i orahe.

Mjesati 1 minutu.

Smjesu ohladiti.


Priprema tijesta

Svjezi kvasac pomjesati sa toplim mlijekom.

Dodati secer , 1 jaje, prstohvat soli i butter kojeg ste otopili.

Promjesati.

Zatim lagano dodavati brasno i mjesati.

Ja sam tijesto mjesala sa Kitchenaid.

Na kraju tijesto obraditi rukama.

Tijesto vam ne smije biti pretvdro.

Meni je trebalo tocno 430 gr.


Tijesto staviti u cistu posudu, pokriti sa cistom prozirnom foliom.

Ostaviti oko 1 h i 30 min da udupla volumen.

Tijesto staviti na radnu povrsinu, rucno malo obraditi i razaviti na oko 35 × 30 cm.

Premazati sa filom i posuti jos malo sa mljevenim orasima.

Tijesto urolati.

Rezati na 2 cm sirine rolnice.

Obraditi ih malo rucno i slagati u lim.

Pokriti sa cistom krpom i ostaviti na sobnu temperaturi da se tijesto jos malo digne.

Prenazati ih sa 1 jajetoom kojeg ste pomjesali sa 2 zlice mlijeka.

Peci u zagrijanoj pecnici ba 175 °C oko 20 min.

Tople premazati sa secernim preljevom.


Secerni preljev:

150 gr secera u prahu pomjesati sa 4- 5 zlica mlijeka.

Promjesati i premazati tople puzice.












0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Uskrsni zecici

Mini strudle