Savrseni keksi sa mljevenim bademima punjeni sa marmeladom.
Obavezni na listi mojih Bizicnih keksica.
Potrebni sastojci :
200 gr butter
125 gr mljevenih badema
2 zumanjka ( velicina M )
150 gr secera u prahu
Mrvica soli
5 gr Vanillla extrakt
420 gr brasna
Potrebno jos:
250 gr marmelade ( po svom ukusu )
Secer u prahu za posuti kekse
Prioprema keksica:
U Butter dodati secer u prahu i kratko izmiksati.
Zatim dodati prstohvat soli , mljevene bademe ( ja sam ih jos prosijala kroz sito ) i vanilla extrakt.
Sve promjesati.
Dodati 2 zumanjka i kratko izmiksati sa ostalim sastojcima.
Na kraju dodavati lagano brasno dok ne dobijete glatko tijesto. Meni je trebalo 420 gr brasna.
Tijesto zamotati u prozirnu foliu i ostaviti jedan sat u hladnjak.
Tijesto izvaditi iz hladnjaka , pokriti sa prozirnom foliom i razaviti na 3 mm debljine.
Rezati kalupima oblike koje po svome ukusu
Gornji dio keksica mora imati rupicu.
Slagati u lim i peci na 165 °C oko 10 minuta.
Ne smiju potamniti.
Pecene kekse izvaditi iz pecnice i ohladiti.
Posuti sa secerom u prahu.
Zatim ih puniti sa marmeladom.
Spajati dva keksica i ostaviti da se keksi ohlade i marmelada stegne.
