Mini strudle od dizanog tijesta punjene orasima.
Najprije su me privukle svojim izgledom a onda i okusom.
Rade se od dizanog tijesta, podijele na par manjih loptica koje se premazu sa nadjevom, zatim urolaju i rezu na mini rolnice koje se peku.
Na kraju ih pospete sa secerom u prahu.
Potrebni sastojci za dizano tijesto:
440 ml toplog mlijeka
220 ml suncokretovog ulja
1 svjezi kvasac 42 gr
150 gr secera
780 gr brasna
Prstohvat soli
Priprema dizanog tijesta:
U cistu duboku posudu pomjesati secer, 150 ml toplog mlijeka i svjezi kvasac kojeg ste rucno izmrvili.
Dodati i par zlica brasna i sve lagano promjesati.
Ostaviti oko 10 minuta da se kvasac malo digne.
Zatim dodati preostalo mlijeko koje mora biti toplo, ulje i prstohvat soli.
Lagano dodavati preostalo brasno i lagano mjesati.
Ja sam tijesto mijesala u Kitchenaid.
Na kraju tijesto obraditi rucno.
Staviti u cistu duboku posudu.
Pokriti sa prozirnom foliom i ostaviti na toplo oko sat vremena da dobije volumen.
Tijesto staviti na radnu povrsinu, malo obraditi i podijeliti ga na pet manjih loptica.
Svaku lopticu posebno razaviti na velicinu
20 × 30 cm.
Premazati sa nadjevom od oraha.
Urolati.
Rezati na male rolnice velicine
2,5 - 3 cm.
Rolnice slagati u lim.
Svaku premazati sa 1 zimanjkom kojeg ste pomjesali sa malo mlijeka.
Ostaviti jos oko 15 minuta da se tijesto jos malo digne.
Strudlice peci u zagrijanoj pecnici ba 175°C oko
20 minuta.
Ne smiju potamniti.
Ohladiti ih i posuti sa secerom u prahu.
Potrebni sastojci za nadjev:
500 gr mljevenih oraha
150 gr mljevenog secera
140 ml toplog mlijeka
Priprema nadjeva:
Mljevene orahe pomjessti sa secerom i toplim mlijekom.
U zamjenu za orahe mozete koristiti i ljesnjake ili bademe.
Ili kombinirati polovinu oraha i ljesnjaka.
