Ledeni brijeg

Jednostavna ,savrsena , kremasta poslastica koja ce vas oduseviti najprije izgledam a onda i savrsenim ukusom. Kremu mozete raditi na vise nacina onakvu kako vi sami volite. Ja sam se odlucila za kremu sa zumanjcima i pudingom od vanile u koju dodajete pjenasto izradjene bjelanjke a tu je i slag koji kremi daje savrsen okus.

Sastojci:

300 - 320 gr plazma keksa ( 32 komada )

4 jaja

500 ml mlijeka

2 pudinga od Vanille 37 gr ili 1 od 82 gr

6 zlica secera

400 ml slatkog vrhnja ili 3 - 4 slag pjene

1/2 mljevene geletine ( nije neophodno )

Malo toplog mlijeka za umakati plazma keks

Priprema:

Najprije pripremiti kremu.

1/2 gelatine pripremiti sa 5 zlica vode

(Procitajte uputstvo na vrecici )

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i izmiksati u cvrsti snijeg. U cvrsti snijeg dodavati lagano secer i jos malo miksati. Smjesa mora biti cvrsta.

Zatim odvojiti jedan dio mlijeka i izmiksati sa zumanjcima i pudingom.

Preostalo mlijeko staviti na paru da kuha.

U vruce mlijeko izliti smjesu i miksati da se krema zgusne.

Zatim dodati cvrste bjelanjke i izmjesati sa kremom.

Skloniti sa vatre i u vrucu kremu dodati gelatinu. Mjesati da se gelatina sjedini sa kremom.

Gelatine nije neophodna iako sam je ja ipak stavila.

Ako vam se stvore grudvice vrucu kremu mozete procjediti kroz cijediljku.

Kremu pokriti prozirnom foliom i ohladiti ili miksati u toku hladjenja.

Hladnu kremu izraditi jos jednom mikserom.

Slag pjenu izmiksati sa hladnim mlijekom

(Stavim malo manje nego pise na uputstvu od vrecice da krema bude dovoljno cvrsta ).

Ako koristite slatko vrhnje umjesto slaga pjenasto ga izmiksati u cvrsti snijeg.

Zatim slag lagano izmiksati sa hladnom kremom.

Dobit cete savrsenu kremu bozanstveno okusa.

Plazma keks umocite na kratko u toplo mlijeko

( ne smije biti prevruce ) i slazete.

1 red 4 × 4 keksa

Zatim premazati sa kremom

2 red 3 keksa po sirini i 4 po duzini

Zatim ponovo premazati kremom

3 red 2 keksa po sirini i 4 po duzini

Ponovo krema

4 red 1 keks po sirini i 4 po duzini

Zatim premazete ostatkom kreme.

Kolac mozete ukrasiti po zelji. Ja sam sa malom zlicom pravila mala uvale i posula sa kokosom.

Kolac najmanje 12 h a najbolje preko noci ostaviti u hladnjak.

Vjerujte mi mi uzivat cete u svakom zalogaju.