Savrsen i njezan kuglof sa sokom od mandarina.
Neopisivo njezan i prozracan.
Mene je odusevio savrsenim izgledom i predobrim ukusom. Vjerujem da cete se i vi oduseviti ako ga probate. Priprema je jako jednostavna.
Potrebni sastojci:
4 jaja
150 gr secera
1 vanillin secer
25 ml ulja ( ja sam koristila 15 ml suncokretovo i 10 ml maslinovo )
6 gr praska za pecivo
Prstohvat soli
150 gr brasna
50 ml cjedjenog soka od mandarina
Ribana korica od 2 mandarine
Priprema:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Dodati im prstohvat soli i miksati ih u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje 70 gr secera.
U posebnoj posudi 4 zumanjka izmiksati sa preostalim secerom , vanillin secerom , ribanom koricom od mandarina i sokom od mandarina.
Dodati ulje i lagano promjesati.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i kroz sito dodati u smjesu.
Izmiksati.
Dodati 2 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka i spatulom promjesati.
Dodati i preostali sniijeg od bjelanjaka i spatulom lagano sjediniti.
Smjesu izliti u formu za Kuglof velicine 22 cm kojeg ste predhodno malo premazali butterom i pobrasnili.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 175 °C oko pola sata. 0visi o vasoj pecnici.
Obavezno provjeriti cackalicom.
Peceni Kuglof izvaditi iz pecnice i ostaviti da se malo ohladi.
Oprezno ga izvaditi iz kalupa.
Posuti sa secerom u prahu i uzivati u savrsenom okusu.
