• Jasna

Kraljevski kolac

Aktualisiert: Jan 3



Kraljevski kolac ili Dreikönigkuchen je tradicionsni kolac koji se radi u Svicarskoj za Sveta tri kralja. Radi se od dizanog tijesta u kojeg mozete staviti komadice cokolade i grozdjice.

Od ove mjere dobijete dva kraljevska kolaca.

Potrebni sastojci za dizano tijesto:

500 gr brasna

5 zlica secera

1 svjezi kvasac 42 gr

60 gr mekanog margarina ( Sanella )

300 ml toplog mlijeka

60 gr cokoladnih mrvica ( moze i bez )

grozdjica ( po zelji )

prstohvat soli

Potrebno jos:

1 jaje izmjesati sa 2 zlice mlijeka

badem listici

granula secer ( Hagelzucker )

Priprema:

Mlijeko malo zagrijati. Ne smije biti prevruce. U cistu duboku posudu izliti malo mlijeka i dodati 2 zlice secera.

Rucno izmrviti svjezi kvasac i dodati malo mlijeka i secera.

Izmiksati da se kvasac istopi.

Ja sam tijesto miksala sa Kitchenaid.

Lagano dodavati brasno uz stalno miksanje. Dodati i preostalo mlijeko , secer , cokoladne mrvice i margarin.

Dodati i preostalo brasno i lagano miksati.

Na kraju tijesto obraditi rucno.

Tijesto ne smije biti pretvrdo.

Meni je trebalo malo manje od 500 gr.

Tijesto staviti u duboku posudu.

Prekriti ga prozirnom foliom i ostaviti da stoji od 1,5 - 2 h da se dize.

Zatim tijesto malo posuti sa brasnom tek toliko da vam se ne lijepi za ruke i praviti loptice

Ja sam radila 7 loptica od 70 gr i 1 od 80 gr koju sam stavila u sredinu.

Od ove smjese sam dobila 2 kraljevska vijenca.

Od loptica napraviti cvijet i pokriti ga sa cistom krpom da stoji jos 30 minuta da se tijesto jos malo digne.

Svaku lopticu premazati sa jajetom.

Posuti sa granula secerom , bademovim listicima ili cokoladnim kapljicama.

Peci u zagrijanoj pecnici na 180°C od 25 - 30 min.

Ja ih obozavam i tople.



0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Puzici sa orasima

Uskrsni zecici