• Jasna

Kraljevski kolac

Aktualisiert: Feb 16

Kraljevski kolac ili Dreikönigkuchen je tradicionsni kolac koji se radi u Svicarskoj za Sveta tri kralja. Radi se od dizanog tijesta u kojeg mozete staviti komadice cokolade i grozdjice.

Moze se degustirati cim se malo ohladi.

Potrebni sastojci za dizano tiesto:

500 gr brasna

5 zlica secera

1 svjezi kvasac 42 gr

60 gr mekanog margarina

300 ml toplog mlijeka

60 gr cokoladnih mrvica ( suza ) moze i bez

prstohvat soli

Potrebno jos:

1 jaje izmjesati sa 2 zlice mlijeka

badem listici

granula secer ( Hagelzucker )

Priprema:

Mlijeko malo zagrijati. Ne smije biti prevruce. U cistu duboku posudu izliti malo mlijeka i dodati 2 zlice secera. Rucno izmrviti svjezi kvasac i dodati mlijeku i seceru. Izmiksati da se kvasac istopi. Ja sam tijesto miksala sa Kitchenaid.

Lagano dodavati brasno uz stalno miksanje. Dodati i preostalo mlijeko , secer , cokoladne suze i margarin. Dodati i preostalo brasno. Na kraju tijesto obraditi rucno. Tijesto ne smije biti pretvrdo. Meni je trebalo malo manje od 500 gr. Tijesto staviti u duboku posudi , prekriti ga prozirnom foliom i ostaviti da stoji od 1,5 - 2 h da se dize.

Zatim tijesto malo posuti sa brasnom tek toliko da vam se ne lijepi za ruke i praviti loptice

Ja sam radila 7 loptica od 70 gr i 1 od 80 gr koju sam stavila u sredinu.

Mozete raditi i malo vece loptice jer imate dovoljno tijesta. Meni je cak malo tijesta i ostalo pa sam napravila jos 4 loptice koje sam pekla posebno.

Od loptica napraviti cvijet i pokriti ga sa cistom krpom da stoji jos 30 minuta da se tijesto jos malo digne. Svaku lopticu premazati sa jajetom. Posuti sa bademovim listicim i granula secerom.

Peci u zagrijanoj pecnici na 180°C od 25 - 30 min.

Malo ohladiti i degustirati.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon