Ne radim cesto dizana tijesta ali ove kiflice sam jednostavno morala isprobati.
Jako su ukusne i jednostavne za pripremiti.
Koristila sam svjezi kvasac u kombinaciji sa praskom za pecivo tako da je tjesto brzo naraslo.
Tijesto se radi bez jaja.
Naravno tu je i nezaobilazna nutella. Snjom i sa sjeckanim bademima sam punila kiflice.
Vi naravno mozete kiflice puniti sa namazom koji vi volite.
Dizano tijesto:
850 - 950 gr brasna typ 405
500 ml mlakog mlijeka
225 ml suncokretovog ulja
1 pakovanje svjezeg kvasca 42 gr
1 prasak za pecivo
5 zlica secera u prahu
1 prstohvat soli
Za punjenje:
16 malih zlica nutelle
100 gr sitno sjeckanih badema
Potrebno jos:
100 ml mlijeka za premazati kiflice
Secer u prahu za posuti hladne kiflice
1 - 2 zlice tople nutelle za dekoraciju
Priprema:
U duboku cistu posudu izliti jedan dio toplog mlijeka.
Dodati 2 zlice secera u prahu i svjezi kvasac.
Mjesati da se kvasac istopi.
Zatim dodati ulje , preostalo mlijeko , secer u prahu ,
prstohvat soli i prasak za pecivo.
Dodajete zlicu po zlicu brasna uz neprestano mjesanje. Ja sam koristila Kitchenaid koji mi je olaksao miksanje.
Brasno dodajete dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Meni je trebalo oko 860 gr brasna.
Tijesto na kraju obraditi rukama.
Pokriti prozirnom foliom i ostaviti u cistu posudu da se digne otprilike 1 h.
Tijesto podijeti na 3 dijela
Malo ga obraditi rukama i ostavite jos 10 minuta da se digne.
Tijesto prekriti sa cistom krpom ili prozirnom foliom.
Nakon 10 minuta razaviiti tijesto.
Oblikovati kiflice u obliku koji sami zelite.
Premazati sa nutellom i po zelji posuti sa sitno sjeckanim bademima.
Slagati na lim koji je prekrivem papirom za pecenje.
Ponovo prekriti sa cistom krpom i ostaviti 15 minuta da se digne.
Zatim premazati sa mlijekom i peci od 15 - 20 minuta na temp. 175 °C
Pecene kiflice ohladiti i posuti sa secerom u prahu.
Zagrejati nutellu i ukrasiti kiflice sa nutellom.
