Prhki keksi punjeni kremom od limuna.
Jeste li ovu kremu vec probali ako niste obavezno je probajte.
Potrebni sastojci i priprema:
130 gr buttera
1 jaje
1 zlica vanilla aroma
80 gr secera u prahu
380 gr brasna
Butter pomjesati sa secerom u prahu, vanilla extraktom i jednim cijelom jajetom.
Lagano dodavati brasno.
Mjesati da dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto umotati u cistu prozirnu foliu i ostaviti u hladnjak oko sat vremena.
Zatim tijesto staviti na radnu povrsinu i razaviti na oko 3 mm debljine.
Rezati modlicama po svom ukusu.
Ja sam radila u obliku jaja.
Gornji dio keksica raditi sa rupicama u obliku koji sami zelite.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165°C oko 12 minuta.
Ovisi o vasoj pecnici.
Ne smiju vam potamniti.
Ohladiti i gornji dio keksica posuti sa secerom u prahu.
Lemon Curd:
2 zumanjka
40 gr secera
8 gr gustina
40 ml mlijeka
60 ml cjednjenog limunovog soka
Ribana korica od limuna
20 gr buttera
2 zumanjka pomjesati sa 40 gr secera.
Dodati 8 gr gustina i sve promjesati.
Zatim dodati 40 ml mlijeka, 60 ml svjeze cjedjenog limunovog soka i ribanu koricu limuna.
Sve kuhati na niskoj temperaturi par minuta uz stalno mjesanje da se krema malo zgusne.
Kremu skloniti sa vatre.
Dodati joj 20 gr buttera sobne temp.
Mjesati da se butter otopi i sjedini sa kremom.
Kremu malo ohladiti i spricom punuti keksice.
