Ponovo nesto sa dizanim tijestom.
Ovaj put kiflice sa grckim natur jogurtom i naravno nutellom.
Priprema je stvarno i vise nego jednostavna.
Punila sam ih sa nutellom a vi mozete koristiti bilo koji drugi namaz.
Meni su ipak najljese sa nutellom.
Kod pripreme ovih kiflica svi sastoji vam trebaju biti sobne temp.
Potrebni sastojci:
250 gr nutur jogurta ( bio grcki )
130 gr kristal secera
1 vanillin secer
7 gr suhoog kvasca
1 jaje
450 gr brasna typ 00 ( moze i typ 405 ili neko drugo )
70 gr buttera sobne temp.
Potrebno jos:
nutella za punjenje kiflica
10 mlijeka za premazati iznutra kiflice ( nije neohodno)
10 gr istopljenog buttera za premazati kiflice prije pecenja
Priprema:
U cistoj posudi pomjesati brasno sa suhim kvascem i 30 gr secera.
U posebnoj posudi pomjesati jogurt sa preostalim secerom , 1 jajetom i butterom izrezan na kockice.
Spatulom ili rucno promjesati.
Dodavati lagano brasno i svaki put promjesati.
Na kraju tijesto obraditi na radnoj povrsini.
Meni je tebalo tocno 450 gr brasna.
Tijesto staviti u cistu dublju posudu , pokriti sa prozirnom foliom.
Ostaviti na toplo da udupla volumen.
Otprilike oko jedan i pol sat.
Zatim tijesto izvaditi na radnu povrsinu malo ga rucno obraditi i podijeliti na deset loptica.
Svaku lopticu razaviti na ovalni oblik.
Na jednoj stranini premazati sa nutellom.
Zatim malo oko nutelle premazati sa hladnim mlijekom mada nije neohodno..
Ja sam premazala kad tijesto preklopim da se bolje zalijepi da nutella ne iscuri.
Preklopiti tijesto preko nutelle i prstima malo pritisnuti preklopljeni dio.
Na drugi dio ovalnog tijesta izrezati trakice.
Tijesto rolati od preklopljeng dijela koji je punjen sa nutellom prema dijelu koji je izrezan na trakice.
Slagati u lim koji je prekriven sa papirom za pecenje.
Pokriti sa cistom krpom i ostaviti oko 20 minuta da kiflice jos malo narastu.
Zatim svaku premazati sa malo otopljenog buttera.
Peci u zagrijanoj pecnici na 180 °C 20 - 25 min.
Ovisi o vasoj pecnici.
Posuti sa secerom u prahu i degustirati.
Naravno mozete ih raditi i nekom drugoj formi.
