Radila sam ih u tamnom i svijetloj varianti.
Ovaj put sam koristila svijetlo i tamno tijesto i spojila ih.
Dobila sam savrsene marmor keksice koje sam punila cokoladnom kremom.
Okus je naravno savrsen.
Potrebni sastojci za kekse:
250 gr buttera
120 gr secera u prahu
Prstohvat soli
2 zumanjka (sobne temp.)
5 gr vanilla extrakt (opcija)
420 gr brasna
10 gr kakao (za tamni dio tijesta)
Cokoladno punjenje:
50 ml vrhnja za slag 35 % m.m
80 gr tamne cokolade ( Lindt 60 %kakao)
8 gr buttera
2 zlice secera u prahu
Priprema:
U cistoj posudi pomjesati butter, secer u prahu, prstohvat soli i vanilla extrakt.
Dodati 2 zumanjka.
Kratko izmiksati.
Dodati jedan dio brasna i lagano izmiksati.
Lagano dodavati i preostalo brasno i rucno obraditi tijesto.
Jedan dio tijesta odvojiti.
Dodati kakao i rucno obraditi tijesto.
Oba tijesta umotati posebno u prozirnu foliu.
Ostaviti 1 h u hladnjak.
Zatim uzimati dio svijetlog i tamnog tijesta.
Oblokovati male koglice od 20 gr.
Slagati u lim.
Svaku kuglicu udubiti u sredinu sa tupim predmetom.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 175 °C 15 -20 min.
Ne smiju potamniti.
Ohladiti i spricom puniti cokoladom.
Vrhnje za slag zagrijati ali vam ne smije kuhati.
Dodati cokoladu usitnjenu na sitne komadice, secer u prahu i butter.
Mjesati da se cokolada i butter otope.
Malo ohladiti.
Krema je spremna za punjenje keksica.
Comentários