• Jasna

Hurricane Swiss Roll

Aktualisiert: Juli 1



Savrsena rolada od tamnog i bijelog biskvita koja joj daje neobican i jako interesantan izgled.

Radila sam je u 4 dana 2 puta.

Biskvit sam pekla u limu velicine 30 × 38 cm.


Potrebni sastojci za biskvit:

6 jaja

75 ml mlijeka sobne temperature

55 ml ulja

90 gr brasna

75 gr secera

1 vanillin secer

1 mala zlica praska za pecivo

prstohvat soli

10 gr kakao

20 ml vode


Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

U zumanjke dodati mlijeko i ulje.

Spatulom promjesati.

Brasno pomjesati sa mrvicom praska za pecivo i dodati u smjesu.

Spatulom lagano promjesati.

Zatim smjesu procjediti kroz sito da odstranite grudvice.

U bjelanjke dodati prstohvat soli i miksati dok ne nastanu mjehurici..

Zatim lagano dodavati secer i nastaviti miksati dok ne dobijete cvrsti snijeg.

U smjesu sa brasnom dodati 2 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka.

Promjesati.

Zatim smjesu izliti u posudu sa bjelanjcima.

Spatulom promjesati.

180 gr smjese izliti u drugu posudu i dodati joj kakao koji ste vec promjesali sa toplom vodom.

Promjesati.

Bjeli dio izliti u lim velicine 30 × 38 cm koji je oblozen back papirom, premazan sasvim malo sa butterom i malo pobrasnjen.

Ravnomjerno ga rasporediti.

Preko bijele smjese izliti tamnu smjesu i ravnomjerno je rasporediti.

Drskom zlice ili noza otprilike promjera 1 cm sirine strugati po smjesi ( limu za pecenje ).

Crte vuci jednu do druge vodoravno a zatim i okomito.

Lim udariti od tupi predmet par puta da vam mjehurici nestanu iz biskvita.

Peci u zagrijanoj pecnici na 160 st. oko 20 min.

Biskvit izvaditi iz pecnice.

Malo ohladiti i odvojiti od papira na kojem ste ga pekli.

Staviti na cist papir zs pecenje i kratko ga urolati (kraca strana biskvita ).

Odrolati , ohladiti i premazati kremom.

Kremu mozete koristi po svom ukusu.

Ja sam izmiksala slag pjenu, dodala 2 zlice nutelle i premazala roladu.

Urolala i ohladila.

Dekorirati po zelji.






















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Mini roulade