Cokoladna rolada sa kremom od bijele cokolade

Potrebni sastojci i priprema biskvita:

6 jaja

70 gr secera

1 vanilla secer

50 gr brasna

1/2 praska za pecivo

70 ml suncokretovog ulja

15 gr kakao

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Miksati ih u cvrsti snijeg uz dodavanje secera.

U cvrsti snijeg dodavati jedno po jedno zumanjce i svaki put promjesati sa spatulom.

Dodati ulje.

Promjesati lagano.

Brasno pomjesati sa praskom za pecivom i kakaom.

Kroz sito dodati i lagano sve promjesti.

Smjesu izliti u lim velicine 30×40 cm koji je oblozen papirom za pecenje, premazan butterom i pobrasnjen.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165 °C 15 -20 min.

Biskvit izvaditi iz pecnice, odvojiti ga od papira na kojem ste ga pekli i staviti ga na cist papir.

Kratko ga urolati.

Roladu premazati sa kremom iurolati.

Ostaviti najmanje 2 h u hladnjak a onda ga preliti sa cokoladnim ganach.

Krema:

200 gr bijele cokolade (Lindt)

2 vrecice vanilla slag kreme Dr. Oetker

Bijelu cokoladu otopiti na pari. Ohladiti na sobnoj temperaturi.

Vanilla slag kremu pripremiti prema uputstvu na vrecici.

Dodati otopljenu i prohladjenu bijelu cokoladu.

Sve lagano izmiksati i premazati roladu.

Cokoladni ganach:

120 gr vrhnja za slag 35% m.m

100 gr cokolade 60% kakao (Lindt)

50 gr grubo sjeckanih ljesnjaka

Vrhnje na laganoj temperaturi zagrijati ali ne smije kuhati.

Po zelji dodati 1 zlicu secera u prahu.

Dodati cokoladu i mjesati da se cokolada otopi.

Na kraju dodati grubo sjeckane ljesnjake.

Promjesati.

Ohladiti na sobnoj temperaturi.

Preliti preko rolade.