Potrebni sastojci za biskvit:
6 jaja
60 gr brasna
70 gr secera
70 ml ulja
1 mala zlica praska za pecivo
Potrebni sastojci za kremu:
300 ml vrhnja za slag 35 % m.m
200 gr nougat mase
250 gr mascarpone
Potrebno jos za dekoraciju:
100 gr grubo sjeckanih ljesnjaka
Giotto kuglice
Priprema kreme:
Najprije zagrijati vrhnje za slag do vrenja.
Dodati nougat masu.
Mjesati da se otopi i sjedini sa vrhnjem za slag.
Napraviti par sati ranije ili cak navece i ostaviti u hladnjak da se dobro ohladi.
Smjesa ce i dalje bit u tekucem stanju ali ce se stegnuti kad je izmiksate sa mascarponeom.
Ostatak kreme radite tek kad pripremati roladu.
Mascarpone kratko izmiksati.
Dodavati nougat masu i lagano miksati.
Dobit cete savrsenu kremu.
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Izmiksati ih u cvrsti snijeg zajedno sa secerom.
Dodavati jedan po jedan zumanjak i lagana pjenjscom pomjesati sa bjelanjcima.
Dodati i ulje i promjesati.
Na kraju dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo i lagano pjenjacom ili spatulom sjediniti.
Smjesu izliti u veliki lim velicine 38 × 30 cm.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165°C 15-20 min.
Ne smije vam potamniti.
Biskvit malo ohladiti a zatim ga odlijepiti od papira na kojem ste ga pekli.
Staviti biskvit na cist papir.
Premazati ga sa kremom stim da jedan mali dio kreme ostavite za premazati roladu izvana.
Uz sami rub rolade preko kreme staviti giotto kuglice.
Roladu urolati.
Premazati sa kremom i izvana i posuti sa grubo sjeckanim ljesnjacima.
Staviti najmanje 4 h da se krema stegne i sjedini sa biskvitom.
A zatim uzivati.
