Jos jedne savrsene kiflice u mojoj kolekciji.
Radila sam ih i prije ali ovaj put sa malim izmjenama tako da cu vam recept ipak napisati.
Jako su jednostavne za pripremiti ali i vrlo dekorativne i stvarno savrsene za svaki stol.
Potrebni sastojci:
700 gr brasna typ 405 ( moze i neko drugo )
6 zlica secera u prahu (stavite po svom ukusu )
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
1 pakovanje svjezeg kvasca 42 gr ili
1 suhi kvasac
prstohvat soli
250 ml toplog mlijeka
250 ml suncokretovog ulja
2 jaja sobne temp.
3 zlice kakao
Nutella za punjenje kiflica
Priprema:
U duboku posudu ( ja sam koristila Kitchenaid ) pomjesati jedan dio mlakog mlijeka , dodati svjezi kvasac i izmjesati da se kvasac sjedini sa mlijekom.
Dodati i 2 zlice secera u prahu i prstohvat soli.
Dodati i preostalo mlijeko , ulje i 2 jaja.
Sve kratko izmiksati.
Brasno promjesati sa praskom za pecivo i preostalim secerom i lagano dodavati uz neprestalno mjesanje.
Smjesu podjeliti na 2 jednaka dijela.
U jednu polovinu dodati 3 zlice kakao i 2 zlice ulja i tijesto dobro promjesati da dobije tamnu boju.
Na kraju tijesto obraditi jos malo rucno.
Meni je prebalo tocno 700 gr.
Podjeliti tamno i svijetlo tijesto u 3 loptice.
Znaci imate 3 tamne i 3 svijetle loptice.
Pokriti prozirnom foliom i ostaviti oko sat vremena na toplo da se tijesto malo digne.
Zatim svijetli i tamni dio tijesta razaviti na oko 20 cm pa ih spojiti i razaviti ih jos skupa na sirinu oko 34 cm.
Ako zelite da su vam kiflice malo manje mozete sami birati sirinu.
Izrezati na 8 dijelova. Puniti nutellom ili marmeladom.
Rolati siri dio prema uzem i slagati u lim.
Postopak ponoviti i sa preostalim tijestom.
Peci u zagrijanoj pecnici na 170 °C oko 20 min.
Kiflice posuti sa secerom u prahu.
Mozete ih svjeze i zamrzuti nece nimalo izgubiti na ukusu.
Stavite ih par sekundi u mikrovele i uzivate u njihovim savrsenom okusu.
