• Jasna

Crno bijele kiflice

Aktualisiert: 15. Dez 2019

Jos jedne savrsene kiflice u mojoj kolekciji.

Radila sam ih i prije ali ovaj put sa malim izmjenama tako da cu vam recept ipak napisati.

Jako su jednostavne za pripremiti ali i vrlo dekorativne i stvarno savrsene za svaki stol.

Dizano tijesto:

700 gr brasna typ 405 ( moze i neko drugo )

6 zlica secera u prahu (stavite po svom ukusu )

1 prasak za pecivo

1 vanilin secer

1 pakovanje svjezeg kvasca 42 gr ili

1 suhi kvasac

prstohvat soli

250 ml toplog mlijeka

250 ml suncokretovog ulja

2 jaja sobne temp.

3 zlice kakao

Nutella za punjenje kiflica

Priprema:

U duboku posudu ( ja sam koristila Kitchenaid ) pomjesati jedan dio mlakog mlijeka , dodati svjezi kvasac i izmjesati da se kvasac sjedini sa mlijekom.

Dodati i 2 zlice secera u prahu i prstohvat soli.

Dodati i preostalo mlijeko , ulje i 2 jaja.

Sve kratko izmiksati.

Brasno promjesati sa praskom za pecivo i preostalim secerom i lagano dodavati uz neprestalno mjesanje.

Smjesu podjeliti na 2 jednaka dijela.

U jednu polovinu dodati 3 zlice kakao i 2 zlice ulja i tijesto dobro promjesati da dobije tamnu boju.

Na kraju tijesto obraditi jos malo rucno.

Meni je otislo tocno 700 gr.

Podjeliti tamno i svijetlo tijesto u 3 loptice.

Znaci imate 3 tamne i 3 svijetle loptice.

Pokriti prozirnom foliom i ostaviti oko sat vremena na toplo da se tijesto malo digne.

Zatim svijetli i tamni dio tijesta razaviti na oko 20 cm pa ih spojiti i razaviti ih jos skupa na sirinu oko 34 cm.

Ako zelite da su vam kiflice malo manje mozete sami birati sirinu.

Izrezati na 8 dijelova. Puniti nutellom ili marmeladom.

Rolati siri dio prema uzem i slagati u lim.

Postopak ponoviti i sa preostalim tijestom.

Peci u zagrijanoj pecnici na 170 °C oko 20 min.

Kiflice posuti sa secerom u prahu.

Mozete ih svjeze i zamrzuti nece nimalo izgubiti na ukusu.

Stavite ih par sekundi u mikrovele i uzivate u njihovim savrsenom okusu.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon