Jos jedna divna rolada u mojoj kolekciji. Ovaj put kombinacija tamnog i bijelog biskvita dao je roladi nevjerovatan lijep izgled.
Pece se u limu 26 × 26 cm ali ja sam koristila lim velicine 30 × 35 cm i rolada je malo tanja.
Svi sastojci vam moraju biti sobne temperature.
Kremu mozete koristiti po svom ukusu.
Potrebni sastojci za biskvit:
80 ml ulja
100 ml mlijeka sobne trmperature
85 gr brasna
120 gr secera
5 jaja
2 zlice gustina
1 zlica praska za pecivo
1 vanilin secer
Prstohvat soli
2 - 3 zlice kakao
Krema:
250 gr mascarpone
3 zlice nutelle
Priprema biskvita:
U cistu posudu izliti ulje i mlijeko.
Dodati prosijano brasno i sol i promjesati rucno. Zatim dodavati jedno po jedno zumanjce i dalje lagano mjesati.
Bjelanjke posebno mikserom izmiksati u cvrsti snijeg.
Dodati i secer i jos malo miksati da dobijete cvrsti snijeg.
3 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka staviti u smjesu sa zumanjcima i rucno promjesati.
Zatim smjesu vratiti u preostali snijeg od bjelanjaka i smjesu lagano rucnom mjesalicom promjesati.
Dodati i jednu zlicu praska za pecivo i lagano sjediniti.
Podijeli na 2 dijela.
U jedan dio dodati kakao i promjesati.
Naizmjenicno dodavati svjetlu i tamnu smjesu u lim pocevsi od sredine lima.
Postupak ponavljati dok sve ne potrosite.
Zatim sa ostrim predmetom ili sa cackalicom povuci od kraja lima prema sredini tanku liniju.
Biskvit peci u zagrijanoj pecnici na 160 °C oko 20 min. Provjeriti cackalicom.
Peceni biskvit staviti na cist pack papir i kratko urolati. Zatim ga ohladiti.
Mascarpone izmiksati i dodati 3 zlice nutelle.
Promjesati i premazati preko rolade.
Roladu urolati.
Koricu koja se stvori prilikom pecenja na biskvitu mozete skinutu lagano sa prstima ( iako ce se dosta i sama odvojiti prilikom rolanja ) tako da vam se bolje vide nijanste tamne i svijetle boje.
Hladiti par sati.
