Mislim da nema niko ko ih ne obozava.
Ja sam stvarno luda za njima.
Ovaj put malo na drugaciji nacin.
Buhtle u dvi boje.
Radila sam tamno i svjetlo tijesto i dobila savrene color buhtle.
Princip rada je isti stim da u jednu polovinu tijesta dodate malo kakao i dobijete tamno tijesto.
Potrebni sastojci:
200 ml toplog mlijeka
100 gr istopljenog buttera
100 gr secera
1 vanillin secer
1 jaje
1/ 2 svjezeg ili 1 suhi kvasac
500 gr brasna typ 00 ili 405 a moze i neko drugo
Potrebno jos:
nutella , pekmez ili marmelada za punjenje
2 zlice kakao za tamno tijesto
Priprema:
U cistu posudu pomjesati toplo mlijeko, 3 zlice secera i svjezi kvasac.
Ostaviti par minuta da kvasac malo nabubri.
Zatim dodati otopljeni butter , jaje , preostali secer i vanilla secer.
Kratko promjesati.
Ja sam tijesto miksala u Kitchenaid.
Lagano dodavato brasno i mjesati.
Prije nego potrosite cijelo brasno ,( smjesa je jos uvijek mekana odvojite jednu polovinu )
U jednu polovinu dodati 2 zlice kakao i rucno obraditi tijesto.
Staviti u cistu dublju posudu , pokriti prozirnom foliom.
Ostaiti na toplo mjesto da udupla volumen.
Otprilike 1,5 h.
Drugi dio tijesta isto obraditi rucno.
Pokriti prozirnom foliom i ostaviti na toplo da udupla volumen.
Meni je trebalo tocno 500 gr brasna typ 00.
Dignuta tijesta malo obraditi rucno i razaviti ih na radnoj povrsini.
Rezati modlicom na 9 cm sirine.
Puniti sa nutellom ili nekim drugim namazom.
Prstima spojiti i napraviti male loptice koje slazete u lim.
Ja sam slagala u lim velicine 28 cm.
Slagati jednu tamnu jednu svijetlu lopticu i tako redom.
Loptice premazati sa istopljenim butterom.
Prekriti sa cistom krpom i ostaviti oko 20 minuta da se tijesto jos malo digne.
Peci i zagrijanoj pecnici na 180 °C oko 30 min.
Malo ohladiti posuti sa secerom u prahu i buhtle su spremne za degustsciju
Savresne su vjerujte mi.
