Cokoladni madeleines

I evo ih ponovo. Ovaj put u cokoladnoj varianti , koji su po meni jos bolji i socniji.

Priprema je i vise nego jednostavna i stvarno se brzo pripreme.

Najbolje ih je jesti odmah dok su svjezi.

Potrebni sastojci:

3 jaja ( 150 gr )

138 gr otopljenog buttera

120 gr brasna

140 gr secera

30 gr blanziranih mljevenih badema

20 gr kakao

3 gr praska za pecivo

1 gr soli

Priprema:

Butter otopiti.

Jaja pomjesati sa secerom.

Spatulom lagano promjesati.

Dodati otopljeni butter koji treba biti topao ali ne vruc.

Spatulom promjesati sve skupa.

Brasno pomjesati sa mljevenim bademima kakaom , 3 gr praska za pecivo i 1 gr soli.

Kroz sito dodati u smjesu.

Lagano spatulom promjesati da se sastojci sjedine.

Smjesu prekriti sa prozirnom foliom i ostaviti 1 sat u hladnjak.

Kalupe malo premazati sa butterom i posuti sasvim malo sa brasnom.

Hladnom smjesom puniti vrecu za torte i istisnuti u kalupe ( 3/4 kalupa )

Peci u zagrijanoj pecnici na 175°C oko 15 min.

Madeleines ohladiti i izvaditi iz kalupa.

Ako ih ne zelite umakati u glazuru mozete ih odmah degustirati.

Ako ih ipak zelite umakati u glazuru istopite cokoladu na pari i dodati 2 zlice ulja.

Zlicom puniti kalupe ali tek po jednu i pol zlicu.

Madeleines utisnuti u glazuru i ostaviti u hladnjak da se glazura stegne.

Zatim izvaditi iz kalupa i kolaci su spremni.

Od ove smjese sam dobila 24 madeleines.