Savrseni cokoladni keksici sa cokokadnim punjenjenjem.
Ja sam ih radila u obliku srca extra za Valentinovo a vi ih mozete radit i u bilo kojoj drugoj formi i obliku.
Smjesa je dovoljna za jedan veliki lim a vi ako zelite vise keksica samo uduplajte mjeru.
Potrebni sastojci:
80 gr buttera
70 gr secera u prahu
1 jaje
8 gr kakao
1 zlica vanilla extrakta
190 - 200 gr brasna
Cokoladno punjenje:
80 gr tamne cokolade ( Lindt 60% kakao )
50 gr slatkog vrhnje ( 35 % m.m )
8 gr buttera
2 zlice secera u prahu ( ako volite sladju kremu )
Priprema:
Butter sobne temperature staviti u cistu posudu.
Dodati kroz sito secer u prahu.
Promjesati.
Dodati jaje sobne temperature i promjesati.
Zatim dodati i vanilla extrakt i sjediniti sa smjesom.
Brasno i kakao pomjesati i kroz sito lagano dodavati u smjesu.
Mjesati rucno.
Brasna dodavato lagano dok vam se tijesto ne bude lijepilo za ruke.
Zatim tijesto zamotati u prozirnu foliu.
Ostaviti oko pola sata u hladnjak.
Hladno tijesto staviti na radnu povrsinu , prekriti sa prozirnom foliom i razaviti na oko 3 mm debljine.
Modlicama rezati forme koje vi volite.
Ja sam radila srca.
Gornji dio keksa mora imati manji oblik srca u koji ide cokoladno punjenje.
Peci u zagrijanoj pecnici na 160 °C od 12 - 15 minuta.
Kekse ohladiti.
Gornji dio keksica posuti sa secerom u prahu a zatim ih spojiti sa dojnim dijelom.
Puniti ih spricom sa cokoladnim punjenjem ili nekom drugom kremom.
Priprema cokoladne kreme:
Slatko vrhnje zagrijati.
Dodati cokoladu usitnjenu na komadice , secer u prahu i 8 gr buttera.
Mjesati da se cokolada i butter istope.
Ako volite sladju kremu mozete dodati malo secera u prahu.
Kremu staviti u spricu i u sredini svakog keksica istisnuti cokoladnu kremu.
