• Jasna

Coko - rolada sa malinama

Aktualisiert: Apr 26


Radim ih cesto jer ih jednostavo obozavam.

Prakticno za jedan sat imate savrsen desert koji ce oduseviti svakog degustatora.

Recept tipkam pa se i sami uvjerite u savrsenstvo ove rolade.

Biskvit pecem u limu velicine 30 × 40 cm.


Potrebni sastojci za biskvit:

6 jaja

50 gr brasna

70 gr secera

1 vanillin secer

1/2 praska za pecivo

70 ml ulja

2 - 3 zlice kakao


Krema:

100 gr tamne cokolade

250 gr mascarpone

200 gr slatkog vrhnja

2 zlice secera u prahu


Potrebno jos:

150 gr svjezih malina


Priprema biskvita:

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.

U cistoj posudi izmiksati bjelanjke ali ne do kraja.

Dodati 70 gr secera i nastaviti lagano miksati bjelanjke dok ne dobijete cvrsti snijeg.

Zatim dodavati jedan po jedan zumanjak.

Svaki posebno rucnom mjesalicom sjediniti sa bjelanjcima.

Dodati i ulje i rucnom mjesalicim promjesati sa smjesom.

Brasno pomjesati sa 1/2 praska za pecivo i kakaom i kroz sito lagano dodavati smjesi mjesajuci.

Smjesu izliti u lim velicine 30 × 40 cm koji je prekriven pack papirom.

Peci u zagrijanoj pecnici na 165 °C oko 20 minuta.

Biskvit staviti na cist back papir i odvojiti ga od papira na kojem ste ga pekli.

Ponovo ga okrenuti na drugu stranu. Znaci kremu cete mazati preko gornje strane.

Roladu ne morate toplu rolati jer se rolada jako njezna i bez problema se urola kad je premazete kremom.


Priprema kreme:

Cokoladu istopiti na pari i malo je ohladiti ali mora vam ostati u tekucem stanju.

Sjediniti je sa mascarponeom.

Slatko vrhnje izmiksati sa secerom u prahu u cvrsti snijeg.

Na kraju slatko vrhnje sjediniti sa mascarponeom i cokoladom.

Kremu premazati preko biskvita.

Svjeze maline poredati uz rub biskvita i urolati.

Ostaviti oko 3 h da se krema stegne.

Posuti sa secerom u prahu ili dekorirati po svom ukusu.




Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon