Breskvice 🍑🍑🍑🍑🍑🍑
Sto reci o njima?
Osim da si divne i svima nama dobro poznate.
Uvjek sam imala respekt od njih.
Mislila sam nema sanse da ih napravim a da mi sve ne popucaju a one i vise nego savrsene.
Vjerujte mi ni jedna mi nije pukla prilikom izdubljivanja.
20 godina ih nisam radila a sad sam ih dva puta radila i oba puta su bile stvarno savrsene.
Svi znate da su malo zahtjevnije , jednostavno treba odvojiti za njih malo vise vremena ali se stvarno isplati.
Ako se ulozi jos i ljubav koja kod nene ne fali kad je pravljenje slastica u pitanju onda vam rezultat ne moze faliti.
Jako lijepe , dekoratovne i naravno vrlo fotogenicne.
Mogla bih ih satima fotkati.
Puniti ih mozete po svome ukusu.
Ja sam ih punila sa orasima , mrvicama od izdubljenih breskvica i nutellom.
Od ove smjese dobije se oko 37 breskvica ako ih mjerite i imate tezinu od 10 gr.
Potrebni sastojci:
2 jaja
150 ml ulja
1 prasak za pecivo ili 1/2 ako zelite da vam breskvice budu malo manje.
Ja sam koristila 1/2 praska za pecivo
200 gr kristal secera
400 gr brasna ( 200 gr ostro , 200 meko )
2 zlice mlijeka sobne temperature
Korica limuna ili narandze
Fil:
Mrvice od udubljenih breskvica
3 zlice nutelle
Ca 350 gr mljevenih oraha
7 - 8 zlice mlijeka
Potrebno jos:
Extrakt za kolace ( ja sam koristila malinu i breskvu )
Kristal secer
150 ml vode
Priprema:
U jaja dodati secer i spatulom promjesati.
Dodati ulje i 2 zlice mlijeka.
Brasno i prasak za pecivo promjesati i lagano dodavati u smjesu sa jajima i uljem.
Mjesati stalno i na kraju tijesto rucno obraditi rukama.
Ako vam se tijesto lijepi za ruke dodati jos mrvicu brasna.
Tjesto prekriti prozirnom foliom i ostaviti pola sata na hladno mjesto.
Zatim od tijesta praviti male loptice.
Ja sam svaku vagala i imale su sve po 10 gr.
Slagati ih u lim oblozen back papirom.
Peci u zagrijanoj pecnici na 160 ° C oko 20 min.
Ne smiju vam potamniti.
Tople odmah udubljivati sa ostrim nozem.
Mrvice od ostatka breskvica pomjesati sa nutellom , mljevenim orasima,
Ako vam je fil gust mozete dodati jos malo mlijeka.
Naravno mozete ih puniti i sa marmeladom ili bilo kojim drugim filom kojeg volite.
Meni je ovaj bio savrsen.
Puniti obe polovine breskvice filom i spajati ih.
Ako imate malo viskasa fila sa strana breskvica ocistite sa prstom.
Na kraju svaku stranu breskvice umociti u vodu u koju ste dodali par kapi vocnog extrakta ali samo na sekun inace ce vam breskvice biti premekane.
Malo ih posusiti sa cistim papirom i tek onda uvaljati u kristal secer.
Ponovo ih staviti na cist papir.
Od ove smjese sam dobila ca 37 breskvica.
Tek nakon par sati mozete ih slagati u box.
Comments