Rocher praline

Rocher praline su savrsen spoj nougat mase ili nutelle sa mljevenim ljesnjacima , grubo sjeckanim ljesnjacima i ljesnjak napolitanki.

A tu je naravno i cokolada i slatko vrhnje.

I njih naravno mozete prilagoditi svome ukusu. Mozete raditi omjer napolitanki i mjevenih ljesnjaka po svome ukusu.

Ja cu tipkati kako sam ja radila a vi sami odlucite sta vam vise odgovara.

Od ove mjere dobijete vise od 50 praline od 12 gr.

Ja sam jedan dio uvaljala samo u kokos a ostale u cokoladnu glazuru u koju sam stavila grubo sjeckane ljesnjake tako da su bas dobile izgled Ferero Rocher kuglica.

Koristila sam Manner napolitanke za mene najbolje i samo njih koristim.

Potrebni sastojci za ca 55 pralina:

200 gr nougat mase

( mozete koristiti i nutellu ako nemate nougat )

100 gr tamne cokolade

200 ge mljevenih ljesnjaka

70 gr grubo sjeckanih ljesnjaka

100 gr mljevene ljesnjak napolitanke

100 ml slatkog vrhnja

Glazura:

300 gr cokolade

100 gr grubo sjeckanih ljesnjaka

3 zlice ulja

Priprema:

Nougat i cokoladu istopiti na pari.

Dodati slatko vrhnje ( u tekucem stanju ) koje malo zagrijete ali ne smije biti prevruce.

Sve promjesati.

Zatim dodati mljevene ljesnjake , grubo sjeckane ljesnjake i mljevenu napolitanku.

Mjesati da se sve sjedini. Ako vam je smjesa prerijetka mozete dodati jos malo mljevenih ljesnjaka.

Smjesu ostaviti oko 1 sat na hladno mjesto da se ohladi i stegne.

Od smjese koja se stegla praviti kuglice velicine koju sami zelite moje su bile 12 gr.

Ostaviti ih na hladno da se dobro ohlade. Mozete ih na pola sata staviti u duboko zamrzavanje.

U medjuvremenu pripremiti cokoladnu glazuru.

Cokoladu istopiti na pari sa par zlica ulja.

Dodati grubo sjeckane ljesnjake i malo ohladiti.

Zatim hladne praline umakati u glazuru i ostaviti da se cokolada stegne.