Raffaello kuglice mozete raditi na vise nacina.
Sa mlijekom u prahu , pudingom od vanilije , gustinom.
Jednom sam ih radila sa mlijekom u prahu i nisu mi se bas svidjele.
Ovaj put sam se odlucila za jednostavniju variantu a po meni i najbolju.
Koristila sam samo bijelu cokoladu , slatko vrhnje , mrvicu buttera i naravno kokos.
I odusevila sam se njihovom okusu a i izgledu.
Bozanstvenog su izgleda a vjerujte mi i okusa.
Koristila sam Lindt cokoladu koja svakoj glazuri i ganach daje neodoljiv okus.
Ganach sam napravila navece i ostavila preko noci na hladno da se stegne.
Radila sam kuglice od 10 gr.
Potrebni sastojci za 48 Raffaello kuglica
100 ml vrhnja za slag 35 % masnoce
200 gr bijele cokolade ( Lindt )
25 gr buttera
150 gr kokosa
Potrebno jos:
Kokos za uvaljati Raffaello kuglice
Blanzirane bademe ( moze i bez )
Priprema:
Vrhnje za slag zagrijati do vrenja.
Skloniti sa vatre i dodati najmanje 200 gr bijele cokolade koju ste izlomili na sitno i 25 gr buttera.
Sve dobro promjesati da se istopi.
Staviti na hladno par sati da se stegne.
Ja sam ostavila preki noci.
Bijeli ganach malo promjesati.
Dodati kokos.
Meni je trebalo oko 150 gr.
Ne smije vam biti pretvrdo. Prilikom pravljenja kuglica da vam se smjesa se ne lijepi za ruke.
Od smjese odvojiti mali dio i oblikovati rucno kuglice.
Ne smijete ih dugo obradjivati jer ce izgubiti formu.
Odmah ih uvaljati u kokos jer stajanjem se malo isuse pa se kokos ne lijepi dovoljno.
Po zelji ih mozete puniti bademima ali nije neophodno. Jako su ukusne i bez.
Kratko ohladiti i uzivati u caroliji okusa.
