Prhke tortice

Savrsene torice koje ce obogatiti vas blagdanski stol.

Prhke tortice punjene cokoladom i slagom.

Radila sam ih po mom omiljenom receptu za prhke kekse.

Potrebni sastojci za kekse i priprema:

150 gr buttera

20 ml ulja

100 gr secera u prahu

5 gr vanilla extrakt

50 gr gustina

270 gr brasna

Butter pomjesati sa uljem.

Dodati vanilla extrak i gustin.

Lagano promjesati.

Brasno dodavati lagano uz stalno mjesanje da dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto obraditi rucno i umotati u prozirnu foliu.

Staviti u hladnjak najmanje 1 h.

Hladno tijesto staviti na radnu povrsinu.

Prekriti ga sa cistom prozirnom foliom i razaviti na 2 mm debljine.

Rezati modlicama u obliku malih tortica 5 ili 6 cm sirine.

Slagati u lim.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165°C 12 -15 min.

Ne smiju potamniti.

Pecene kekse izvaditi iz pecnice i ohladiti ih.

Zatim raditi cokoladno punjenje.

Cokoladno punjenje:

50 ml vrhnja za slag 35% m.m

80 gr cokolade 60 % kakao (Lindt)

8 gr buttera

2 zlice secera u prahu

Vrhnje za slag zagrijati na niskoj temperaturi.

Ne smije kuhati.

Dodati cokoladu, secer u prahu i 8 gr buttera.

Mjesati da se cokolada i butter istope.

Malo ohladiti.

Potrebno jos za punjenje tortica:

100 gr bijele cokolade ( Lindt)

2 slag pjene Dr. Oetker

Bijelu cokoladu otopiti i ohladiti na sobnoj temperaturi.

Slag izmiksati u cvrsti snijeg sa hladnim mlijekom

(Priprema prema uputstvu od vrecice).

U slag dodati otopljenu bijelu cokoladu.

Sve skupa lagano izmiksati.

Punjenje tortica:

Dojni dio tortice premazati sa cokoladnom kremom.

Ostaviti da se cokolada malo stegne.

Zatim spricom za tortu istisnite slag.

Poklopiti sa drugim keksicem.

Dekoracija po zelji.

Kekse ostaviti pat sati na hladno mjesto da se slag i cokoladna krema sjedini sa torticama.

Okus je savrsen.