Tortice od prhkog tijesta punjene cokoladom i slagom. Vrlo jednostavne za pripremiti.
Potrebni sastojci za tortice:
150 gr buttera sobne temp.
100 gr secera u prahu
2 zumanjka
300 - 320 gr brasna
Vanilla extrakt
Potrebni sastojci za cokoladni namaz:
50 ml vrhnja za slag ( 35 % m.m )
80 gr tamne cokolade ( 60 % kakao )
8 gr buttera
2 zlice secera u prahu
Vrhnje za slag zagrijati na niskoj temp.
Ne smije kuhati.
Dodati cokoladu usitnjenu na komadice , secer u prahu i 8 gr buttera.
Mjesati da se cokolada i butter istope.
Malo ohladiti i krema je spremna za punjenje tortica.
Potrebno jos za punjenje tortica:
2 slag pjene
malo hladnog mlijeka
2 zlice bijele cokolade ili nekig drugog bijelog mlijecnog namaza
Slag pjene izmiksati sa hladnim mlijekom.
Dodati 2 zlice bijele cokolade i izmiksati u cvrsti snijeg.
Priprema tortica:
U cistoj posudi pomjesati butter , secer u prahu , vanilla extrakt i 2 zumanjka.
Sve lagano izmiksati.
Dodati brasno i sve lagano promjesati da dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto umotati u prozirnu foliu i ostaviti oko pola sata u hladnjak.
Zatim tijesto staviti na radnu povrsinu i razaviti na 5 mm debljine.
Rezati sa kalupima od 5 - 6 cm.
Slagati u lim prekriven papirom za pecenje.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175° C oko 15 min.
Ne smiju potamniti.
Dojni dio tortice premazati sa cokoladnom kremom a zatim sa spricom za torte istisnuti slag.
Poklopiti sa gornjim dijelom tortice.
Izvana ih mozete uvaljati u grubo sjeckane ljesnjake i posuti sa secerom u prahu.
Tortice ohladiti par sati i degustirati.
